檸檬酸鈣生產(chǎn)廠家 食品級檸檬酸鈣廠家直銷

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一、簡介

英文名稱：Calcium Citrate 

化學(xué)名稱：2-羥基丙烷-1,2,3-三羧[1]酸鈣四水合物

別名：枸櫞酸鈣;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈣;檸檬酸三鈣 

分子式：（C6H5O7）2Ca3·4H2O

分子量：570.56

二、性狀

白色結(jié)晶狀粉末，無臭，稍有吸濕性，檸檬酸鈣微溶于水，能溶于酸，幾乎不溶于乙醇，結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分，120℃時完全失水。

三、用途

檸檬酸鈣是食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果優(yōu)于無機(jī)鈣。檸檬酸鈣可用于多種食品的強(qiáng)化，包括*配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我國規(guī)定檸檬酸鈣可用于谷及其制品，使用量為8～16g/kg；在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。

檸檬酸鈣適用說明：檸檬酸鈣也稱為枸櫞酸鈣，其口感較好，屬于有機(jī)鈣的一種

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