食品級(jí)β-環(huán)狀糊精 β-環(huán)狀糊精增稠劑  β-環(huán)狀糊精 β-環(huán)狀糊精的作用

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

β-環(huán)糊精（β-CD）

環(huán)糊精(Cyclodextrin，簡(jiǎn)稱(chēng)CD)是直鏈淀粉在由芽孢桿菌產(chǎn)生的環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用下生成的一系列環(huán)狀低聚糖的總稱(chēng)，通常含有6~12個(gè)D-吡喃葡萄糖單元。其中研究得較多并且具有重要實(shí)際意義的是含有6、7、8個(gè)葡萄糖單元的分子，分別稱(chēng)為alpha -、beta -和gama -環(huán)糊精(圖1)。根據(jù)X-線晶體衍射、紅外光譜和核磁共振波譜分析的結(jié)果，確定構(gòu)成環(huán)糊精分子的每個(gè)D(+)- 吡喃葡萄糖都是椅式構(gòu)象。各葡萄糖單元均以1，4-糖苷鍵結(jié)合成環(huán)。由于連接葡萄糖單元的糖苷鍵不能自由旋轉(zhuǎn)，環(huán)糊精不是圓筒狀分子而是略呈錐形的圓環(huán)。

用途：維生素、香料等包埋劑（微膠囊用劑）；加工助劑；穩(wěn)定劑

1.廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥輔料行業(yè) 主要用于增加藥物的穩(wěn)定性，防止藥物氧化與分解，用于提高藥物的溶解和生物利用度，用于*，用于掩蓋藥物的異味和臭氣。 
   2.在食品制造方面，主要用來(lái)*異味，提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性，*和防潮能力。
   3.改善食品的口感，是藥品,食品,化妝品制造業(yè)的良好的穩(wěn)定劑和矯味劑。