【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
名稱：沒食子酸丙酯
CAS No. 121-79-9
EINECS 204-498-2
沒食子酸丙酯（Propyl gallate，PG），又叫棓酸丙酯，作為一種常見的油溶性抗氧化劑已被廣泛應(yīng)用于油脂及含油食物、油炸食物、肉類食物、花粉食物、化妝品等。由沒食子酸與正丙醇在酸性脫水劑的條件下，加熱酯化而制得食物添加劑沒食子酸丙酯。PG難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩(wěn)定，遇銅、鐵等金屬離子發(fā)作呈色反應(yīng)，變?yōu)樽仙虬稻G色，有吸濕性，對(duì)光不穩(wěn)定，發(fā)作分化，耐高溫性差。
【產(chǎn)品性狀】
白色至淺褐色結(jié)晶粉末，或微乳白色針狀結(jié)晶。無臭，微有苦味，水溶液無味。
【產(chǎn)品用途】沒食子酸丙酯作為抗氧化劑，可用于食用油脂，油炸食物，干魚制品，
油炸食物餅干，方便面，速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品。沒食子酸丙酯作為脂溶性抗氧化劑，適宜在植物油脂中運(yùn)用。如對(duì)穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。沒食子酸丙酯與增效劑結(jié)合運(yùn)用時(shí)其抗氧化效果會(huì)更佳，并且于丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯混合運(yùn)用效果也是比獨(dú)自運(yùn)用要好。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、食物：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、調(diào)味食物等。
2、 ：保健食物 、填充劑、 質(zhì)料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。