為白色至乳白色粉末，含3份結(jié)晶水，熔點(diǎn)280℃（分解），幾乎不溶于水，醇、醚、酯，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲苯亞砜。對(duì)氧化劑和紫外線較為敏感。分解，微溶于水，可溶于稀鹽酸，稀堿液及冰乙酸中，PH值低于3或高于9時(shí)可得高其溶解度。本品對(duì)大部分霉菌和真菌都有高度抑制作用，但于細(xì)菌毒和其化微生物則無抑制作用。

         用于霉菌容易增殖的、暴露于空氣中的食品表面時(shí)，有良好的抗霉效果。用于發(fā)酵干酪可選擇性地抑制霉菌的繁殖而讓細(xì)菌得到正常的生長和代謝。

         限量：
         1、用含200-300mg/kg的水溶液或噴霧于干酪切面（FDA，§172.155，1994），

         2、GB2760-1997：乳酪，肉制品、肉湯、西式火腿、廣式月餅、糕點(diǎn)表面、果汁原漿、易發(fā)霉食品、加工器皿表面，用200～300mg/kg混懸浮液噴霧或浸泡。殘留量應(yīng)小于10mg/kg。

包裝方式：整包裝產(chǎn)品一般為25kg/袋、25kg/紙板桶/塑料桶包裝、不滿整包裝的粉末產(chǎn)品采用自封袋外加裝鋁箔袋雙層包裝，液體的產(chǎn)品采用全新          塑料瓶或者塑料桶包裝。

訂購數(shù)量：產(chǎn)品最少起訂量為1kg，一般按公司內(nèi)部標(biāo)簽統(tǒng)一模版粘貼，如有要求，可聯(lián)系客服人員按客戶要求貼標(biāo)。