河北百味生物科技有限公司
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河北省邯鄲市
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主營(yíng)產(chǎn)品: 阿斯巴甜 木糖醇 果糖 魔芋膠 木糖 卡拉膠 阿拉伯膠 維生素等等各種食品添加劑
直鏈淀粉哪個(gè)牌子好
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- 基本信息
- 品牌: 百古味
- CAS編號(hào): 9005-82-7
- EINECS編號(hào): 見詳情
- 別名: 糖淀粉
- 分子式: C3H7NO3
- 型號(hào): 直鏈淀粉
- 主要有效成分: 直鏈淀粉
- 產(chǎn)品英文名稱: Amylose from potato
- 有效物質(zhì)含量: 98%
- 主要用途: 食品增稠劑
品名:直鏈淀粉
包裝:牛皮紙袋
規(guī)格:25KG
儲(chǔ)存:請(qǐng)存放在陰涼、干燥、通風(fēng)處保存。
CAS號(hào):9005-82-7
詳細(xì)介紹:直鏈淀粉的特性 直鏈淀粉具有抗?jié)櫭浶?,水溶性較差,不溶于脂肪; 直鏈淀粉不產(chǎn)生胰島素抗性; 直鏈淀粉糊化溫度較高,糯淀粉為73℃,而直鏈淀粉為81.35℃; 直鏈淀粉的成膜性和強(qiáng)度很好,粘附性和穩(wěn)定性較支鏈淀粉差; 直鏈淀粉具有近似纖維的性能,用直鏈淀粉制成的薄膜,具有好的透明度、柔韌性、抗張強(qiáng)度和水不溶性,可應(yīng)用于密封材料、包裝材料和耐水耐壓材料的生產(chǎn)。 直鏈淀粉是由葡萄糖以α-1,4-糖苷鍵結(jié)合而成的鏈狀化合物,能被淀粉酶水解為麥芽糖。在淀粉中的含量約為10~30%。能溶于熱水而不成糊狀。遇碘顯藍(lán)色。
直鏈淀粉又稱糖淀粉,是一種由葡萄糖組成的線性聚合物,各葡萄糖單體主要以α(1→4)糖苷鍵連接,每個(gè)直鏈淀粉分子通常含有數(shù)千個(gè)葡萄糖單體。直鏈淀粉與支鏈淀粉(膠淀粉)組成生物中常見的淀粉。 α(1→4)糖苷鍵導(dǎo)致直鏈淀粉應(yīng)承螺旋狀結(jié)構(gòu),右圖為其分子結(jié)構(gòu)式,其重復(fù)的葡萄糖單體數(shù)目通常為300個(gè)到3000個(gè)。
直鏈淀粉的水解消化作用比支鏈淀粉緩慢,但作為能量?jī)?chǔ)存物質(zhì),直鏈淀粉占據(jù)較少空間,因而植物中有約20%的淀粉是直鏈淀粉。淀粉酶在直鏈淀粉分子的末端,通過水解作用把直鏈淀粉拆散為葡萄糖單體,因支鏈淀粉擁有更多的末端,所以相對(duì)水解速度較快。 碘能夠與淀粉糖螺旋結(jié)構(gòu)內(nèi)部結(jié)合,使吸收光線的波長(zhǎng)改變,因此若使用少量的黃色碘溶液與淀粉混合,將會(huì)產(chǎn)生藍(lán)黑色。經(jīng)由紅色濾鏡的彩色分析儀,可以由色彩計(jì)算出淀粉濃度。
包 裝: 牛皮紙袋或紙桶包裝,每袋(桶)凈含量為25KG,還可根據(jù)客戶需要包裝。
運(yùn) 輸: 輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。
儲(chǔ) 存: 儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中,嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放,以免污染
企業(yè)簡(jiǎn)介:河北百味生物科技有限公司 專業(yè)從事單細(xì)胞微生物發(fā)酵生產(chǎn)和研發(fā)的高新生物技術(shù)企業(yè),主導(dǎo)產(chǎn)品為藻油DHA、ARA等生物發(fā)酵多不飽和脂肪酸及其系列產(chǎn)品。生產(chǎn)銷售食品添加劑,醫(yī)藥中間體,輔料,氨基酸系列,歡迎您蒞臨指導(dǎo)??!
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