產品簡介

產品名稱：羧甲基纖維素鈉

別名：羧甲基纖維素鈉鹽，羧甲基纖維素，CMC

結構式:C6H7O2（OH）2OCH2COONa

分子式：C8H11O7Na

性狀：白色或淺黃色纖維素粉末。幾乎無臭無味。有吸濕性。1%含水懸浮液的PH值為6.5-8.5。以分散于水中形成膠體溶液。不溶于多數溶劑(乙醇、丙酮、*)

1.增稠劑、穩(wěn)定劑、組織改進劑；凝膠劑；非營養(yǎng)性膨松劑；水分移動控制劑；泡沫穩(wěn)定劑；

2.降低脂肪吸附。 因具有粘性、穩(wěn)定性、保護膠體性、薄膜形成性等，用于冰淇淋改善保水性及組織結構（0.3%～0.5%）。但需與海藻酸鈉等合用。 

3.用于速煮面使產品均勻，結構改善，容易控制水分，便于操作。 

4.添加于果醬、奶油、花生白脫等可改善涂抹性。對果醬、調味醬的用量為0.5%～1%。 

5.面包、蛋糕、等在小麥中添加0.1%，可防止水分蒸發(fā)、老化。

6.尚用作粉末油脂、香料等的固形劑，其用量20%～60%（CMC水溶液中拌入油脂、香料等，充分乳化、干燥、粉碎而成）。

7.啤酒的泡沫穩(wěn)定劑。 果蔬、蛋等用含對羥基苯甲酸酯的2%～3%CMC溶液被覆、干燥，以保持風味，防霉。

8.吸水后膨脹性強，不消化，用于餅干等可作*食品。

產品適用于

1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調味食品等。
 2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
 3、【工業(yè)產品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
 4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉基因飼料研發(fā)、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。

7、【實驗試劑】：可用于各類實驗研發(fā)等。

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