佛山市眾旺食品有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
商用土豆淀粉批發(fā)-土豆淀粉供應(yīng)-食用土豆淀粉供應(yīng)
價(jià)格
訂貨量(件)
¥155.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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佛山市眾旺食品有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
吳先生
聯(lián)系電話
萦萫萪萨萨萫萨萩萫萧萬
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
廣東省佛山市
主營(yíng)產(chǎn)品
其次,紅薯淀粉,這個(gè)價(jià)格會(huì)比較貴,這個(gè)是用紅薯制作而成的,含有非常的微量元素。市面上賣的紅薯種類很多,它的適用性比較強(qiáng),可以用來制作粉條那些。紅薯淀粉一般會(huì)比較適合用來掛糊,給肉包裹上紅薯淀粉,油炸之后,肉也是非常酥香。還有一種土豆淀粉又叫馬鈴薯淀粉,這個(gè)淀粉是用土豆制作而成,會(huì)有淡淡的土豆味,它的粘度大,糊化溫度低,吸水能力強(qiáng)。土豆淀粉適合用來勾芡,煮菜的時(shí)候加點(diǎn)土豆粉,能夠保持菜的原汁原味,而且吃起來口感也是比較好。土豆淀粉服務(wù)熱線。
這三種的淀粉區(qū)別還是挺大的,很多人不知道這些淀粉怎么用,以為都一樣,不管煮什么菜都是隨便放。其實(shí)三種還是有區(qū)別的,玉米淀粉適合上漿,紅薯淀粉適合掛糊,而土豆淀粉則適合勾芡,所以大家炒菜的時(shí)候不要再搞錯(cuò)了。土豆淀粉服務(wù)熱線。
目前,我國(guó)的淀粉市場(chǎng)主要以玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉和甘薯淀粉為主,這些淀粉被廣泛應(yīng)用于食品、化工、等行業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì),去年我國(guó)玉米淀粉總產(chǎn)量2259萬噸,馬鈴薯淀粉50萬噸左右,木薯35萬噸左右,甘薯淀粉26萬噸左右。在這些淀粉中,馬鈴薯淀粉被譽(yù)為“淀粉中的”,從近日卓創(chuàng)資訊的報(bào)價(jià)可以窺出一斑,玉米淀粉2425元/噸,馬鈴薯淀粉6600-6800元/噸,優(yōu)級(jí)品更是7200-7500元/噸,木薯淀粉3800元/噸,甘薯淀粉6000-6600元/噸。土豆淀粉服務(wù)熱線。
結(jié)果表明:淀粉乳質(zhì)量濃度、pH值和添加、蔗糖、明礬、磷酸鹽及魔芋葡甘露聚糖對(duì)淀粉糊黏度性質(zhì)均有影響,其中蔗糖、魔芋葡甘露聚糖對(duì)淀粉糊熱穩(wěn)定性、凝膠性、凝沉性影響較小。目前國(guó)內(nèi)外商業(yè)化生產(chǎn)馬鈴薯淀粉多采用以下工藝流程:馬鈴薯清洗→去雜→處理→粉碎→磨漿→水洗提取淀粉→離心分離→篩洗→精制→干燥脫水。土豆淀粉服務(wù)熱線。
王國(guó)扣研究了影響馬鈴薯淀粉提取率主要因素,認(rèn)為淀粉提取率不僅與工藝條件有關(guān),而且與馬鈴薯淀粉含量有關(guān)。在相同生產(chǎn)條件下,馬鈴薯淀粉含量越高,則淀粉提取率越高。在設(shè)備選型上,采用鮮薯刨絲機(jī)可以得到更高的提取率,選擇合理的篩分級(jí)數(shù),可有效控制和提高淀粉提取率,使薯渣中所夾帶的游離淀粉少。離心分離的工作參數(shù)確定以后,淀粉提取率與分離級(jí)數(shù)有關(guān)。土豆淀粉服務(wù)熱線。