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醋含有豐富的鈣、氨基酸、維生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分、甘油、醛類化合物以及一些鹽類，這些成分對(duì)皮膚極其有用。

用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營(yíng)養(yǎng)素，從而起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。所以，用醋美容已在全世界引起重視。

由于醋是酸性，經(jīng)常使用很容易破壞皮膚的酸堿度，會(huì)損害皮膚，其實(shí)用白術(shù)，白芨，白芍，南北杏和當(dāng)歸磨粉調(diào)水來(lái)敷臉就可以起到美白驅(qū)斑的效果了。

白醋泡白術(shù)能祛斑:面部如果有雀d斑、黑斑，將白術(shù)浸于白醋中，密封7天后取白術(shù)擦拭有雀d斑和黑斑的部位，每天堅(jiān)持使用，日久雀d斑和黑斑會(huì)逐漸變淺甚至消褪。效果因人而異，建議在不損傷皮膚的情況下試用。

養(yǎng)生藥膳

健脾祛濕氣。

炒扁豆白術(shù)燉雞腳：白術(shù)10克，豬瘦肉100克，炒扁豆25克，火腿肉20克，雞腳4對(duì)，姜片、鹽各適量。強(qiáng)壯作用：白術(shù)煎劑灌胃1mol或6g/kg，能促進(jìn)小鼠體重增加和增強(qiáng)游泳耐力，白術(shù)能增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能，對(duì)小鼠網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)呈活化作用，促進(jìn)小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，使巨噬細(xì)胞的吞噬百分率，吞噬指數(shù)及其溶酶體消化平均較對(duì)照組顯著增加。上述材料分別洗凈，火腿肉、豬瘦肉切片。雞腳去甲，切開(kāi)，刀背敲裂，一起與姜片放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水六成滿，加蓋隔水燉2小時(shí)，再放入豬肉、火腿肉，湯汁縮干時(shí)加鹽調(diào)味。

安胎。

白術(shù)鯽魚(yú)粥：白術(shù)10克，鯽魚(yú)100克，粳米30克，糖適量。鯽魚(yú)去雜，洗凈切片。白術(shù)洗凈先煎汁100毫升，然后將魚(yú)、粳米煮粥，粥成時(shí)加入藥汁和勻，加糖調(diào)味。

抗1氧化、延緩衰老

白術(shù)有抗1氧化作用。能有效抑制脂質(zhì)過(guò)氧化作用，降低組織脂質(zhì)過(guò)氧化物的含量，避免有害物質(zhì)對(duì)組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞，可對(duì)抗小鼠及人紅細(xì)胞自氧化溶血。白術(shù)藥理作用利d尿作用：具有明顯而持久的利d尿作用，對(duì)各種動(dòng)物如大鼠、兔、狗都有作用。白術(shù)能提高12月齡以上小鼠紅細(xì)胞SOD活性，增強(qiáng)清除氧自由基的作用，減少氧自由基對(duì)機(jī)體的損害，并抑制小鼠腦單胺氧化酶B的活性。老齡小鼠灌胃白術(shù)水煎液4周，可顯著提高全血GSH-Px的活力，明顯降低紅細(xì)胞中MDA含量。白術(shù)有延緩老年小鼠腎l臟衰老的作用，可使老齡小鼠的腎l臟結(jié)構(gòu)有明顯改善。