隨著市場經(jīng)濟的飛速增長，串串香在市場中受到了各地消費者的喜愛，而且種類與形式也越來越多樣化，但是不管是哪種形式，對于串串香店來說，一定要有好的味道，才能受大家的喜愛，也才能生意火爆。

味道就是王道：在餐飲中，我們吃的是食物，是口味，體驗的是服務(wù)。不管你裝潢多么富麗堂皇，你的態(tài)度多么熱情洋溢，但是入口的食物不好吃，味道不好，食客肯定是不買賬的。

成都的串串香麻辣鮮香齊具，也是我們成都串串香的本源，現(xiàn)在的很多串串香底料做了創(chuàng)新，但一定不要離了這個軌道，離了麻辣鮮香就不是成都串串香了，道食品根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，生產(chǎn)的串串香底料在成都本地和外地略作調(diào)整，但絕不會離了這個麻辣鮮香的宗旨。

味道就是回頭客：餐飲做的是周邊服務(wù)，如果你的店名氣很大，很多人找過去，吃的也是新鮮，真正的客源還是周邊的人群（畢竟很多人現(xiàn)在一個月不吃幾頓串串香心里就不舒服）。

不管是來湊熱鬧吃新鮮的還是周邊的人，覺得串串香味道不好，不正宗，肯定下次是不得再來了，如果味道好，不僅自己，還會推薦身邊的朋友同事一起過去，這就是回頭客?；仡^客靠的還是味道留住顧客。

成都串串香底料的加工方法不同于其他高湯、油的制作，串串香底料的味道和口感的把控主要是在于原材料的選擇多樣性，因為串串香底料加工就是將精挑細(xì)選的原材料，經(jīng)過無數(shù)道加工、翻炒和熬制而成，所以串串香底料是成都大眾美食的核心。

而做串串香店想要吸引顧客，除了簡約時尚的裝修門店和干凈舒適的環(huán)境之外，最最重要的就是菜品的口味能不能吸引到顧客，所以掌握了串串香底料加工技術(shù)，就能保證生意經(jīng)營的更加紅火，實現(xiàn)財富夢想。

另外就是串串香底料除了要選擇品質(zhì)好，同時還要正規(guī)的串串香底料批發(fā)廠家，因為調(diào)味品雖然用的不多，但是隨著銷量的上升，調(diào)料費就要花費很多的資金，而串串香的制作，更是需要大量的串串香底料，因為一次煮一大盆的高湯，需要的串串香底料雖然不多，但是架不住要不斷加水和加料。

串串香底料還可以制作成干油碟，搭配上一些小吃，沾上一口美滋滋。如果我們光吃串串香不滿意，加上串串香底料的陪襯，吃的一定夠香，辣在口里，爽在心里，用一句話來說就是“好扎勁”。適合愛吃辣，能吃辣的人。

成都美食界，串串香底料的重要性不言而喻，總的來說，就是離不開串串香底料，沒了串串香底料，就沒了成都的麻辣鮮香的味道！

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