螺旋藻粉的的選購

1． 看標記。對于螺旋藻粉食品，食品批準文號及“小藍帽”標識。產(chǎn)品標簽所載明的信息須符合國標要求的食品標簽規(guī)范。如配料 表、功效成分及其含量表、適宜食用的人群和禁忌人群、聲稱的功能、服用方法、凈含量、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號、衛(wèi)生許可證號、制造商和/或經(jīng)銷商名稱和地 址等主要信息。若缺失主要信息中的任何一項，則須質(zhì)疑。不能是無商標、無廠名、無地址的“三無”產(chǎn)品，對于實施的食品許可準入制度而言，則所有食 品還須通過“QS”認證的標示。

2．看顏色。真正純的螺旋藻粉，無論粉劑、片劑、膠囊內(nèi)的藻粉都呈墨綠色略帶黃(不要看表面，還要掰開 看橫截面的顏色)：純綠色的螺旋藻產(chǎn)品，則可能有問題，或偽劣或假冒，或是摻雜了其他物質(zhì)。由于加工后的螺旋藻很干燥，易于吸潮，吸潮后有可能逐漸變成綠 色，而且容易腐敗變質(zhì)，吃了這種螺旋藻不僅無益健康，而且有害。

3．嗅氣味。螺旋藻粉有一種特殊的藻腥味或海腥味。沒有這種特有氣味的可能不是螺旋藻或是長期存放過的藻粉原料加工的。但是帶腐敗腥味的很可能是劣質(zhì)產(chǎn)品。

4．看硬度。對于螺旋藻片劑產(chǎn)品，用手掰一下，越硬的螺旋藻片摻雜的其他成分越多，而的用手一掰就可分開。

5．嘗滋味。螺旋海藻粉嘗起來有鮮味，通常還略帶堿味。如果堿昧較重，是不合標準的。另外，的螺旋藻制成的產(chǎn)品，應(yīng)該比較黏口。

6．水溶觀察。將螺旋藻粉或片劑放入盛有純凈水的玻璃杯中，進行溶解，觀察水的顏色。若為的，水應(yīng)為綠色，半小時后逐漸變藍。

7．看包裝。螺旋藻粉的營養(yǎng)成分中，有些是需要與空氣隔離保存的，如藻藍色素、胡蘿卜素 等。所以要有阻濕防潮隔光的外包裝，包裝是產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量的保護層。包裝如果不符合規(guī)定，容易造成螺旋藻粉營養(yǎng)成分的損失和變質(zhì)?？茖W(xué)實驗表明，藻藍 色素在陽光直射下15分鐘便損失50%，在無密封條件下3個月內(nèi)便基本散失。所以，為了避免與光照和空氣的直接接觸，保證營養(yǎng)素不損失，大型螺旋藻生 產(chǎn)企業(yè)一般采用小袋鋁箔包。