廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
         在日常生活中，食用小蘇打和食用堿對于每個(gè)家庭來說都不陌生，平常下廚燒菜煮飯的時(shí)候都得到它。可是，你知道食用小蘇打和食用堿有什么區(qū)別嗎？有些朋友甚至還覺得食用小蘇打和食用堿是同一樣?xùn)|西。今天就給大家分享一招食用小蘇打和食用堿的區(qū)別，解決了很多家庭困擾的煩惱。純堿食用堿服務(wù)熱線。

           首先從化學(xué)方程式上面來區(qū)分一下。食用堿又叫堿面，主要的化學(xué)成分是碳酸鈉。食用小蘇打的主要化學(xué)成分是碳酸氫鈉。其次，從食用堿和食用小蘇打的作用上來區(qū)別一下。食用堿在制作食物時(shí)起到一些食品疏松劑和肉類嫩化劑的作用。因?yàn)樵谑澄镏屑尤胍恍┦秤脡A會(huì)使它迅速膨化，軟化纖維，這樣吃起來會(huì)更加松軟。純堿食用堿服務(wù)熱線。

       經(jīng)檢測每百克不加堿的大米粥取樣樣本中碳水化合物為7.00克，蛋白質(zhì)為0.55克，每百克加堿的大米粥取樣樣本中碳水化合物為10.50克，蛋白質(zhì)含量為0.82克。加了堿的大米粥取樣樣本中的碳水化合物和蛋白質(zhì)含量相比之下都不降反增。純堿食用堿服務(wù)熱線。

       由此可見，煮大米粥加堿會(huì)讓營養(yǎng)“大量流失”的說法并不準(zhǔn)確，那是不是意味著做任何粥，都可以根據(jù)自己的口感偏好加堿煮制呢?大量的實(shí)驗(yàn)也證明，維生素b1和b2性質(zhì)非常接近，都是對堿不穩(wěn)定，加堿之后的破壞非常嚴(yán)重。也就是說并不是任何種類的粥都像大米粥一樣，加堿煮制對營養(yǎng)影響不大，專家提示用維生素B1、B2含量豐富的雜糧和豆類煮粥就不應(yīng)該加堿。純堿食用堿服務(wù)熱線。

       衣服上面有些很難去掉的污漬溫水加堿在污漬處，揉搓幾次就可以去除；毛巾用久了就會(huì)變黃變硬，用開水加點(diǎn)堿面煮開幾分鐘，冷下水不燙時(shí)把毛巾放入堿水里搓幾次，再用水清洗干凈便可以。食用堿能中和深綠色蔬菜上由于的過量噴施而粘著的有機(jī)酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除對蔬菜的污染。純堿食用堿服務(wù)熱線。

     小米的維E含量是大米的8倍，鈣含量是大米的3倍，磷的含量是大米的20倍，蛋白質(zhì)含量也比大米多出很多，特別是胡蘿素和維生素A是小米的獨(dú)有，喝1碗小米粥的營養(yǎng)量，相當(dāng)于8碗大米粥。小米粥屬于流食，特別容易被人體消化吸收，常喝能起到健脾、養(yǎng)血、補(bǔ)虛養(yǎng)身的作用。尤其對于那些有老、消化功能不好、睡眠差的人來說是非常滋補(bǔ)的。早餐喝，精神一整天，晚餐喝，扛餓易消化。純堿食用堿服務(wù)熱線。