曲阜文軒機械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 機械設(shè)備代理加盟
內(nèi)蒙古燒酒設(shè)備定做-文軒-傳統(tǒng)燒酒設(shè)備定做
價格
訂貨量(件)
¥6000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
専將射尅尅尅專將尉射尋
在線客服
曲阜文軒機械設(shè)備有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
姜經(jīng)理
聯(lián)系電話
専將射尅尅尅專將尉射尋
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濟寧市
主營產(chǎn)品
燒酒設(shè)備哪種好
燒酒設(shè)備哪種好
以白酒設(shè)備為例,木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備,因為漏汽,體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質(zhì)燒酒設(shè)備又由于價格昂貴,難于普及。所以現(xiàn)在市面上流行的釀酒設(shè)備大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。
業(yè)界中流傳著一種說法:鋁對人體有害,所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備也對身體有害。
其實這種說法是經(jīng)不起推敲的。
一、對人體有害的不是鋁,而是鋁離子,而只有在酸性條件下,鋁才轉(zhuǎn)變成為鋁離子,整個白酒蒸餾過程可以說是中性環(huán)境。燒酒設(shè)備
第二,鋁在常溫常態(tài)下,易被空氣氧化在其表面形成致密的三氧化二鋁薄膜,由于三氧化二鋁性質(zhì)極其穩(wěn)定,能夠阻止外界與鋁的進一步化學(xué)反應(yīng)。
燒酒設(shè)備都有哪些分類,購買釀酒設(shè)備需要注意什么
燒酒設(shè)備都有哪些分類,購買釀酒設(shè)備需要注意什么
釀酒設(shè)備指的是什么?
燒酒設(shè)備其實就是蒸餾設(shè)備,將發(fā)酵好的糧食中的酒通過高溫加熱從酒料中分離出來的設(shè)備;蒸餾設(shè)備是釀酒過程中的核心部分,當(dāng)然整個釀酒過程中還包括粉碎機,發(fā)酵池,過濾催成設(shè)備,今天我們要和大家討論的是釀酒的蒸餾設(shè)備。
購買釀酒設(shè)備需要從哪些方面入手來思考判斷呢?
建議從釀酒設(shè)備的材質(zhì)、類型、型號、品牌、售后來分析釀酒設(shè)備值不值得去購買。
燒酒設(shè)備的材質(zhì)
目前市場上主流的燒酒設(shè)備材質(zhì)有鋁制,不銹鋼以及紫銅三種,鋁合金材質(zhì)的釀酒設(shè)備是國家明文禁止用來釀酒的,釀出來的酒含對人體有致癌的物質(zhì)。不管是鋁還是鋁合金都是不可取的,酒拿去檢測都是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的。
食品級不銹鋼,常用的有304,316,201等,其中304是好的,316其次,201比較差。
紫銅材質(zhì)不是很常見,因為其造價比較高,外觀十分好看,性價比上來說要遜色不銹鋼很多,因此大眾消費的話,紫銅不是好的選擇。
綜合來說,304不銹鋼的性價比是高的。
燒酒設(shè)備的類型
市面上的燒酒設(shè)備分為兩類:老式的平底鍋和高效節(jié)能蒸汽酒鍋。老式平底鍋是傳統(tǒng)的制酒設(shè)備,它有一個比較致命的缺點:容易糊鍋,即使是老師傅也不容易把控。而高效節(jié)能蒸汽酒鍋是現(xiàn)代科技發(fā)展的產(chǎn)物,相對于以前的設(shè)備有很多優(yōu)點:采用多種國家加熱技術(shù),永無糊鍋現(xiàn)象;沒有異味。曲子味只有濃濃的酒香味,可以現(xiàn)燒現(xiàn)賣,又可貯酒增值;具體工藝流程為:燒酒設(shè)備傳統(tǒng)的小曲酒固態(tài)法工藝工藝流程:泡糧→初蒸→悶糧→復(fù)蒸→攤晾→下曲→糖化培菌→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。蒸餾完白酒放出的酒糟是搞養(yǎng)殖的好的飼料,酒糟里的蛋白質(zhì)含量可達(dá)到18%以上,可以飼喂豬、牛、羊、鹿、魚、雞、鴨、鵝等。因此,建議大家選擇高效節(jié)能蒸汽制酒設(shè)備。
燒酒設(shè)備廠家講解釀酒需要注意的問題
白酒在我國有很久的歷史,在釀酒文化中也留下了許多的精髓,歷也留下了許多關(guān)于白酒的千古名句??墒窃趯嶋H的釀酒過程中應(yīng)注意哪些問題呢?燒酒設(shè)備廠家根據(jù)多年的工作經(jīng)驗為大家介紹下。
一、燒酒設(shè)備買回來之后一定要按技術(shù)老師教的方法結(jié)合說明書的圖紙進行設(shè)備安裝。
合理的布局鍋爐、蒸料桶、卻卻器的位置。對于一些以柴、煤為燃料的鍋爐考慮到衛(wèi)生可以把鍋爐安裝在外面。
二、使用前用蒸汽**徹底殺菌。
我們在使用設(shè)備之前還需要用蒸汽進行殺菌工作,先檢查燒酒設(shè)備的導(dǎo)汽管連接是否連接完成,該打開的閥門是否已打開,蒸料桶的蓋子也要打開。然后打開加水閥門加水至蕞高水位線,燒火。待水燒開后大 約半小時以后,熄火,蒸汽清潔工作完成。(注:鍋爐在燒火過程一定要打開鍋爐上方的蒸汽閥門)。燒酒設(shè)備的型號這里所說的型號指的是一次投料的斤數(shù),從小型設(shè)備到大型酒廠設(shè)備,型號是比較多的,如果是在家自釀白酒的話小型釀酒設(shè)備夠用,想在家辦個酒坊的話家庭燒酒設(shè)備是可以的,當(dāng)然還有酒廠設(shè)備適合辦酒廠的朋友。
三、燒酒設(shè)備蒸酒過程中隨時觀察蒸汽柜水位。
蒸酒之前應(yīng)當(dāng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至蕞高水位線,并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于蕞低水位線,如果發(fā)現(xiàn)水位快要接近蕞低水位時應(yīng)當(dāng)減小火力,及時向爐中加水。