威士忌內(nèi)酯

中文名稱:威士忌內(nèi)酯

中文同義詞:威士忌內(nèi)酯;4-羥基-3-甲基-辛內(nèi)酯或4-甲基-5-丁基-二氫呋喃酮-2;二氫-4-甲基-5-丁基-2(3H)-呋喃酮;4-甲基-5-丁基-二氫呋喃酮;4-羥基-3-甲基-辛內(nèi)酯;5-丁基-4-甲基二氫呋喃-2(3H)-酮;(±)-5-丁基-4-甲基二氫-2(3H)-呋喃酮;Β-甲基-Γ-辛醇內(nèi)酯 (異構(gòu)體混合物)

英文名稱:Whiskey lactone

英文同義詞:WHISKEY LACTONE;WHISKY LACTONE;5-butyldihydro-4-methyl-2(3h)-furanon;FEMA 3803;METHYL OCTALACTONE;METHYL OCTALACTONE(TM);(+/-)-5-BUTYL-4-METHYLDIHYDRO-2(3H)-FURANONE;5-BUTYLDIHYDRO-4-METHYL-2(3H)-FURANONE

威士忌內(nèi)酯CAS號(hào):39212-23-2

分子式:C9H16O2

分子量:156.22

EINECS號(hào):254-357-4

含量:98% 

外觀:淡黃液體 

包裝:25KG/塑料桶 

化學(xué)性質(zhì):呈威士忌酒香氣及香豆素、椰子、木香、堅(jiān)果香等。沸點(diǎn)93～94℃。在水中的溶解度＜0.1%；在己烷中的溶解度＞50%。

天然品存在于康釀克酒、朗姆酒、雪利酒和葡萄酒等中。

威士忌內(nèi)酯用途:食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。

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