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干酪素生產(chǎn)方法

        （1）新鮮牛奶脫脂，加酸（乳酸、yi酸、鹽酸或硫酸），將pH調(diào)至4.6，使干酪素微膠粒失去電荷而凝固沉淀。用這種方法得到的干酪素稱為酸酪蛋白，加酸的種類不同得到的酸酪蛋白卻幾乎毫無區(qū)別。酸酪蛋白是白色至淡黃色粉末或顆粒，稍有奶臭和酸味。在水中只是溶脹，若加入氨；堿及其鹽時(shí)，則可分散溶解于水中?？扇苡趶?qiáng)酸；二yi醇胺；ma啉；尿素；國際市場對干酪素的需求量較大，其中需求量最da的進(jìn)口國分別是日本和美國，其次為法國、德國及波蘭等歐洲國家，國際市場年需求量預(yù)計(jì)可達(dá)50萬t以上。甲酰胺；熱苯fen和土耳其紅油。

       （2）將牛奶與粗制凝乳酶作用，形成凝固沉淀物，稱為粗制凝乳酶酪蛋白，呈白色粒狀，幾乎無味無臭，加熱灼燒會產(chǎn)生特有的臭味。凝乳酶酪蛋白比酸酪蛋白的灰分含量高。

干酪素行業(yè)前景

資料數(shù)據(jù)來源：

? 國家tong計(jì)局、海guan總署、各大行業(yè)協(xié)會等機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)與資料；

? 業(yè)內(nèi)企業(yè)的經(jīng)營財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)；

? 對行業(yè)內(nèi)相關(guān)的專家、廠家、渠道商、營銷人員及客戶進(jìn)行訪談，獲取的最xin行業(yè)資料；

? 立木信息咨詢對該產(chǎn)品長期監(jiān)測采集的數(shù)據(jù)資料；

? 各類中英文期刊數(shù)據(jù)庫、科研院所、高等院校的文獻(xiàn)資料；

? 行業(yè)資深專家發(fā)表的觀點(diǎn)；

? 對行業(yè)的重要經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行連續(xù)分析，反映行業(yè)發(fā)展周期及趨勢；

? 通過專家咨詢、研究小組開會討論、桌面研究等方法對關(guān)鍵數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)進(jìn)行反復(fù)論證。

內(nèi)容簡介：

干酪素的主要成分為酪蛋白，是鮮乳經(jīng)離心、脫脂、沉淀、干燥等方法生產(chǎn)加工的一種乳制品，是白色或微黃色，無臭味的粉狀或顆粒狀物料，主要作為食品添加劑或品質(zhì)改良劑被廣泛應(yīng)用于食品、yi藥、yan草、化妝品、皮革、輕紡、造紙等行業(yè)，是重要的食品、化工原料。目前乳酶的來源包括三類：動物性凝乳酶，來源于牛胃、豬胃和羊胃。

現(xiàn)階段國際干酪素市場年需干酪素30萬t以上，年消費(fèi)增長率達(dá)到20%以上，現(xiàn)有的市場供應(yīng)量尚不能滿足市場需要，故干酪素的市場前景非常廣闊。

為什么水泥自流平里面不能加干酪素？

含有干酪素的水泥自流平在家裝中使用后會產(chǎn)生以下問題（在潮濕環(huán)境下）：

 1、房屋時(shí)常有臭味出現(xiàn)； 

2、可能導(dǎo)致氣味刺眼、喉嚨疼痛并伴隨tou痛等綜合癥狀；4漂洗用虹吸法吸去沉淀物上層之清水，再加入清水?dāng)噭虺恋砗笕コ绱朔磸?fù)4～5次，使pH值保持在5～6。 產(chǎn)生的主要原因可能是自流平里的干酪素在堿性潮濕條件下能產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，包括氨氣，各類短鏈有機(jī)胺，氫硫化合物等。 在含有干酪素的自流平房間里這些微量氣體含量是肯定高于不用“干酪素”的自流平房間的，但無法解釋其病理（也就是俗稱的病態(tài)建筑綜合癥）。在歐洲，干酪素的使用一直都被限制。在國內(nèi)則根本不會有人管，受害的是施工工人和住房的老百姓。 三聚jing胺類減水劑也因含有殘留甲醛而不適合在家裝自流平中使用。