批發(fā)菊粉_食品級菊粉價格

一、簡介

菊粉以優(yōu)質(zhì)的菊芋為原料，采用熱風干燥技術(shù)加工而成。 保持了菊芋本身的營養(yǎng)，含有多種維生素和營養(yǎng)。粉狀，流動性好，口感佳，易溶解，易保存

二、性狀

外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：白色，且均勻一致
氣味：菊芋味
溶解度：98

粒度：100過80目
水分：6

三、用途

(1) 巧克力 制品代糖品
菊粉作巧克力制品的代糖品時，無須調(diào)整加工工序。如與山梨糖醇結(jié)合使用， 更好。
(2) 改進低脂干酪特性和口感
菊粉可穩(wěn)定水或脂肪的結(jié)構(gòu)，改進干酪的特性(如涂抹性)和口感，同時可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。
(3) 膳食纖維，為牛奶、酸奶、乳品飲料和大豆制品等低脂食品提供全脂產(chǎn)品樣的口感，提高營養(yǎng)價值，帶來好的口味。
(4) 生產(chǎn)低脂肉制品
替代低脂肉制品的油脂，改進肉制品結(jié)構(gòu)如法蘭克福腸。

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