脆皮燒肉高溫殺菌鍋/噴淋式殺菌鍋

設(shè)備特點(diǎn)

1、少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。

2、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌鍋內(nèi)直接或間接進(jìn)行熱混合，提高升溫、降溫的速度。

3、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對(duì)流，形成完美的溫度分布。

4、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

5、鍋內(nèi)配備四支可移動(dòng)溫度傳感探頭，可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值及鍋內(nèi)的熱分布情況，隨時(shí)了解熱穿透（溫度從食品表面到達(dá)食品幾何中心的時(shí)間），以確保產(chǎn)品不過度殺菌。

6、完美的壓力控制，整個(gè)生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。

7、工藝用水預(yù)熱系統(tǒng)（可選項(xiàng)）可確保熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程。

8、殺菌用水采用軟化水（可選項(xiàng)）避免工藝用水水質(zhì)問題造成外包裝沾染污垢。

9、蒸汽殺菌功能（可選項(xiàng)）。

10、直升直冷，間升間冷兩種可選。

多鍋噴淋式帶熱水罐殺菌鍋

多鍋噴淋式帶熱水罐殺菌鍋的設(shè)備特點(diǎn)：

1、殺菌前先將熱水罐內(nèi)的水升至一定的溫度，當(dāng)任意一臺(tái)殺菌鍋的物料需要?dú)⒕鷷r(shí)，將熱水罐內(nèi)的熱水直接注入殺菌鍋內(nèi)（熱水一定量，夠循環(huán)即可）。

2、升溫快，縮短整個(gè)殺菌時(shí)間。

3、間熱間冷，蒸汽、冷卻水不與產(chǎn)品直接接觸，避免了食品的二次污染。

4、少量的工藝用水（熱水），快速循環(huán)，快速達(dá)到殺菌溫度。

5、殺菌水在循環(huán)泵的作用下，經(jīng)過多根噴淋管和噴淋隔板，從上而下完全、均勻的覆蓋需要?dú)⒕漠a(chǎn)品，形成預(yù)期的熱量分布。

6、低噪音，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。

7、鍋內(nèi)根據(jù)用戶要求，可配置移動(dòng)溫度探頭，可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值、熱分布情況，隨時(shí)了解熱穿透。

8、壓力控制：整個(gè)殺菌過程中，壓力隨著溫度的升溫而增加；反之而減小（即壓力跟蹤溫度），特別適用于含氣包裝的產(chǎn)品。

9、充氮?dú)怃X罐使用的軟化水不可重復(fù)使用，防止PH值的變化。

10、直升直冷、間升間冷兩種可選。

適用范圍

特別適用于軟包裝，馬口鐵罐、充氮?dú)怃X罐、玻璃瓶，PP瓶，PE瓶等。

設(shè)備可選

噴淋方式可選：頂淋式，側(cè)噴式，全噴式。開門方式可選：上開門，側(cè)開門。換熱器可選：板式換熱器，管式換熱器。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

人機(jī)界面控制系統(tǒng)：設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)由觸摸屏以動(dòng)畫形式表現(xiàn)，親和的人機(jī)界面使控制更加簡(jiǎn)便，工藝流程工作原理一目了然。

材料使用：主要部件采用壓力容器專用材料及不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，耐腐蝕，設(shè)備維護(hù)方便。設(shè)備細(xì)節(jié)處理更勝一籌，大大延長(zhǎng)了設(shè)備使用壽命。

采用氣動(dòng)蝶閥控制，準(zhǔn)確、可靠，耐磨損、耐腐蝕。

采用行業(yè)知名品牌泵，運(yùn)行穩(wěn)定，噪音更低。

選用西門子電氣控制系統(tǒng)，安全、穩(wěn)定、方便、耐用。

先進(jìn)的氣動(dòng)球閥。