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鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司
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店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河南省鄭州市
主營產(chǎn)品: 餐飲企業(yè)管理, 餐飲技術(shù)開發(fā)
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黃金手撕面包多少錢一個(gè)月學(xué)真正技術(shù)工藝剖析
價(jià)格
訂貨量(套)
¥1500.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 黃老師 經(jīng)理
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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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商業(yè)服務(wù)
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
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商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
品牌 黃金手撕面包技術(shù)
培訓(xùn)方式 一對一教學(xué)
技術(shù)配方 沒有保留
操作方式 全程實(shí)踐
培訓(xùn)地址 鄭州惠濟(jì)區(qū)
后續(xù)服務(wù) 技術(shù)指導(dǎo)
商品介紹
面包極為容易化開,多大的人都喜歡吃,并且天然,營養(yǎng)。滾團(tuán),蓋蓋保鮮膜,可以在一般室溫里面發(fā)酵十余分鐘,加入到現(xiàn)已經(jīng)調(diào)溫預(yù)熱十余分鐘的燃?xì)饪鞠洌嬲焱讣茨?。發(fā)酵好后過后出捅面塊,可以在撒上袋裝面粉的面板上捏搓幾次略掉泡兒,能讓他醒面十余分鐘上下不等。
蓋保鮮膜,降到房內(nèi)溫度中適合,就是百姓快速致富的甚為不錯(cuò)的項(xiàng)目黃金手撕面包一個(gè)月學(xué)真正技術(shù)工藝剖析。運(yùn)用打蛋器盆拍拍面塊五分,揉到且可以揉搓出這種膜過后擱于房內(nèi)溫度情形發(fā)酵,預(yù)估一個(gè)小時(shí)上下不等。
將工藝流程的成團(tuán)的面做成了很近于橄欖,加入到醒發(fā)箱主要是以溫度普通濕度來進(jìn)行后面餳發(fā)到基本上發(fā)起來。將原材料過篩好摻合,加入物質(zhì)捏搓過后加入,運(yùn)用打蛋機(jī)首先慢后快拌成。
燃?xì)饪鞠湔{(diào)溫預(yù)熱,下火上火擺放次層,焙烤至熟。比較彎曲的包金邊,一層層的基層,牛奶手撕面包視之為專業(yè)的非常好的上檔次點(diǎn)心面包。小路子器材連同工具設(shè)備:燃?xì)饪鞠?、操作間稱、打蛋機(jī)連同攪面的盆比較多湯種的制作。將面塊擱于玻璃或是小碗,蓋這種膜,可以在暖暖一些的情形里內(nèi)發(fā)酵一個(gè)鐘頭上下不等。健康安全天然椰蓉增加無糖牛奶、精致小麥面粉,制作技術(shù)的十多道做法工藝程序能夠讓,香飄于門前,讓人沉醉。
選取一面塊用一張手摁平,卷之成為條絲狀放置于烘烤盤里內(nèi),蓋保鮮膜第二次發(fā)酵。面塊劃分兩等分,蓋這種膜,并在暖暖一些的氛圍中發(fā)酵。成了型包餡:將處理好醒發(fā)發(fā)酵的面塊貼合口朝著下面拍至發(fā)扁排出氣,翻來面過后挑入椰蓉內(nèi)餡,貼合口捏緊。
用一張手徐徐卷起揉成長一些的條形,略短一些烘烤盤的它的長度。
再自一端卷之成為筒形,用一張手捏實(shí)好將口子封嚴(yán)。太為用勁的揉制啊待到面塊周圍光滑,擴(kuò)張這個(gè)階段,開始發(fā)酵。將工藝流程的中種性質(zhì)的面糰中種面團(tuán)剝離好小塊小塊加入主要面團(tuán)材料的內(nèi)部,一起攜手?jǐn)嚨媚艽瓿鰜肀∧?,再加入鮮蔓越莓拌均勻。擱于烤盤的里頭烤盤內(nèi)蓋這種膜,醒面25-30分鐘,運(yùn)用利刀或是刀片片出來眼洞。
加入其余所用到的主要的食材,徐徐和到面的筋道真真正正充分出膜,爾后切小劑,滾團(tuán)發(fā)開始形成形狀。水里內(nèi)增加高粉,攪和均勻過后來加熱關(guān)閉火,得還是拌成,就便會(huì)有皺紋冒出來。
且可以拉成絲,且可以存在脆香綿香的口感,同時(shí)還有黃金色的豐滿挺拔總體。這樣子竟讓面包基層有些硬,鮮蔓越莓水遮抹干留用。這是一項(xiàng)適宜大批量產(chǎn)的品類,利潤結(jié)構(gòu)十分可觀。
出捅六到七個(gè)沾上高精面粉量外,傾斜著切三刀,再餳發(fā)到處理好,喜愛吃辣味,且可以澆點(diǎn)椒油。將袋裝面粉、發(fā)面酵母、水搽成粗陋面塊,溼度溫度發(fā)酵。
焙烤:后面餳好過后出捅,刷雞蛋混拌液蛋液,燃?xì)饪鞠浔嚎径昼姟?
第二次發(fā)酵完畢過后加入到早已調(diào)溫預(yù)熱的燃?xì)饪鞠涠贁z氏度二十分鐘烤出。將工藝流程的成團(tuán)的面滾團(tuán)過后,開割一個(gè)大小差不多一樣,全部九個(gè)不算得大成團(tuán)的面,再將不算得大成團(tuán)的面滾團(tuán)存入到一邊發(fā)約為十余分鐘。用一張手把茄子扯成條狀,拌進(jìn)里面味料,淋一點(diǎn)不多飄香小磨油,撒上青香菜碎粒。
不但但有了本身的獨(dú)辟蹊徑工藝以及制造,并且也能吃得出來一項(xiàng)美輪美奐的吃著的口感暢享。成了型,包入水遮的提子,再后面發(fā)酵45分鐘,能夠讓面塊醒發(fā)至操作流程的兩成倍數(shù)大。中種性質(zhì)的面糰原材料加入到攪拌器桶拌至擴(kuò)張這個(gè)階段,滾團(tuán)過后加入到醒發(fā)箱中間。
刷一層雞蛋混拌液,擠上一些色拉醬,撒上芝士條兒,蔥成末的蔥,加入到預(yù)熱畢的燃?xì)饪鞠?,烘烤上二十分鐘。技術(shù)工藝已經(jīng)沒有不教與,健康安全天然發(fā)酵種發(fā)酵,尤為除了綠色還有新鮮。
開一家黃金面包門市店面學(xué)習(xí)技能合理選擇翰香原總部,綿軟好吃,特別的勁道拉絲,好吃實(shí)惠,更可觀的回報(bào)超大。
面塊制作揉的面,將面塊原材料除去淡奶油揉制25分鐘,加入淡奶油??局茣r(shí)間以及溫度相差不多,普通濕度發(fā)酵約為一個(gè)鐘頭待到二倍如此大,那樣是中種性質(zhì)的面糰中種面團(tuán)。雙手捏一下面塊兩個(gè)端,相異方向旋成卷,順著轉(zhuǎn)上一圈,把面塊的頭部塞一些里面打成結(jié)。
焙烤中烤到半個(gè)小時(shí)中也能出捅并在面上噴灑一些水霧噴水一次。起初發(fā)酵處理好過后,把面塊切分成為大差不多大大小小,區(qū)分開來再發(fā)酵。
開割滾團(tuán)里面發(fā)酵:盛出面塊,拍至發(fā)扁,切分成為九份,每份約為六十克。茄子弄干凈,削掉蒂,擱于屜上里內(nèi),較大的火燜蒸十余分鐘上下不等,待到熟。用以切上面包面上眼洞的自我進(jìn)行制刀。
加入到烘烤盤,生坯不薄不厚的刷一層蛋液一次,再一次發(fā)酵40分,放到里面燃?xì)饪鞠湟郧霸偎⒌爸?
爾后可以在面生坯的表面上運(yùn)用噴水壺噴不厚一層水,也能加入到預(yù)熱畢的燃?xì)饪鞠?。黃金手撕面包就是翰香原總部改善自老式面包的品類,優(yōu)柔柔軟甚甜潤,聞來有一股更濃郁的相當(dāng)棒的香味。室溫進(jìn)行醒發(fā):直接擱于烤箱里發(fā)酵,放上一杯熱一些的水,蓋一層保鮮膜,直至面塊發(fā)酵約為一倍大。
本產(chǎn)品不僅是內(nèi)部結(jié)構(gòu)筋道,且可以拉成絲,并且進(jìn)入嘴里柔軟香甜,吃后回味不盡。將包嚴(yán)內(nèi)餡的面塊用一張手稍微壓得相對扁些,運(yùn)用搟面工具經(jīng)里面對左右搟至開來,薄面片向?qū)φ郏?刀幾刀過后拉抻開來大展。后面發(fā)酵:將成了型做好之后的面塊,擱放在鋪好烘焙隔油紙的烘烤盤上做后面發(fā)酵約為40分。爾后樹立著向?qū)φ勰艹扇握?,橫排方向搟開成長條形請看看圖片這樣黃金手撕面包一個(gè)月學(xué)真正技術(shù)工藝剖析。
放置于暖暖一些的氛圍中來進(jìn)行起初發(fā)酵,面塊餳發(fā)到一倍大,開割滾團(tuán)醒發(fā)一下十來分鐘。調(diào)溫預(yù)熱中要先朝燃?xì)饪鞠淅飪?nèi)噴上幾下,再調(diào)溫預(yù)熱燃?xì)饪鞠?,下面的一層擺放一整盤水,面生坯擱于中層。
把原材料加入到面包設(shè)施除去奶香黃油,拌成抱塊他日后,加入奶香黃油,面塊攪出充分出膜過后,轉(zhuǎn)到小盆子中蓋保鮮膜。
相對均勻地可以在茄子面上放鹽,淹制二十分鐘上下不等,待到茄子有水液溢出,面上出皺紋,外倒鹵水。
蓋保鮮膜,降到房內(nèi)溫度中適合,就是百姓快速致富的甚為不錯(cuò)的項(xiàng)目黃金手撕面包一個(gè)月學(xué)真正技術(shù)工藝剖析。運(yùn)用打蛋器盆拍拍面塊五分,揉到且可以揉搓出這種膜過后擱于房內(nèi)溫度情形發(fā)酵,預(yù)估一個(gè)小時(shí)上下不等。
將工藝流程的成團(tuán)的面做成了很近于橄欖,加入到醒發(fā)箱主要是以溫度普通濕度來進(jìn)行后面餳發(fā)到基本上發(fā)起來。將原材料過篩好摻合,加入物質(zhì)捏搓過后加入,運(yùn)用打蛋機(jī)首先慢后快拌成。
燃?xì)饪鞠湔{(diào)溫預(yù)熱,下火上火擺放次層,焙烤至熟。比較彎曲的包金邊,一層層的基層,牛奶手撕面包視之為專業(yè)的非常好的上檔次點(diǎn)心面包。小路子器材連同工具設(shè)備:燃?xì)饪鞠?、操作間稱、打蛋機(jī)連同攪面的盆比較多湯種的制作。將面塊擱于玻璃或是小碗,蓋這種膜,可以在暖暖一些的情形里內(nèi)發(fā)酵一個(gè)鐘頭上下不等。健康安全天然椰蓉增加無糖牛奶、精致小麥面粉,制作技術(shù)的十多道做法工藝程序能夠讓,香飄于門前,讓人沉醉。
選取一面塊用一張手摁平,卷之成為條絲狀放置于烘烤盤里內(nèi),蓋保鮮膜第二次發(fā)酵。面塊劃分兩等分,蓋這種膜,并在暖暖一些的氛圍中發(fā)酵。成了型包餡:將處理好醒發(fā)發(fā)酵的面塊貼合口朝著下面拍至發(fā)扁排出氣,翻來面過后挑入椰蓉內(nèi)餡,貼合口捏緊。
用一張手徐徐卷起揉成長一些的條形,略短一些烘烤盤的它的長度。
再自一端卷之成為筒形,用一張手捏實(shí)好將口子封嚴(yán)。太為用勁的揉制啊待到面塊周圍光滑,擴(kuò)張這個(gè)階段,開始發(fā)酵。將工藝流程的中種性質(zhì)的面糰中種面團(tuán)剝離好小塊小塊加入主要面團(tuán)材料的內(nèi)部,一起攜手?jǐn)嚨媚艽瓿鰜肀∧?,再加入鮮蔓越莓拌均勻。擱于烤盤的里頭烤盤內(nèi)蓋這種膜,醒面25-30分鐘,運(yùn)用利刀或是刀片片出來眼洞。
加入其余所用到的主要的食材,徐徐和到面的筋道真真正正充分出膜,爾后切小劑,滾團(tuán)發(fā)開始形成形狀。水里內(nèi)增加高粉,攪和均勻過后來加熱關(guān)閉火,得還是拌成,就便會(huì)有皺紋冒出來。
且可以拉成絲,且可以存在脆香綿香的口感,同時(shí)還有黃金色的豐滿挺拔總體。這樣子竟讓面包基層有些硬,鮮蔓越莓水遮抹干留用。這是一項(xiàng)適宜大批量產(chǎn)的品類,利潤結(jié)構(gòu)十分可觀。
出捅六到七個(gè)沾上高精面粉量外,傾斜著切三刀,再餳發(fā)到處理好,喜愛吃辣味,且可以澆點(diǎn)椒油。將袋裝面粉、發(fā)面酵母、水搽成粗陋面塊,溼度溫度發(fā)酵。
焙烤:后面餳好過后出捅,刷雞蛋混拌液蛋液,燃?xì)饪鞠浔嚎径昼姟?
第二次發(fā)酵完畢過后加入到早已調(diào)溫預(yù)熱的燃?xì)饪鞠涠贁z氏度二十分鐘烤出。將工藝流程的成團(tuán)的面滾團(tuán)過后,開割一個(gè)大小差不多一樣,全部九個(gè)不算得大成團(tuán)的面,再將不算得大成團(tuán)的面滾團(tuán)存入到一邊發(fā)約為十余分鐘。用一張手把茄子扯成條狀,拌進(jìn)里面味料,淋一點(diǎn)不多飄香小磨油,撒上青香菜碎粒。
不但但有了本身的獨(dú)辟蹊徑工藝以及制造,并且也能吃得出來一項(xiàng)美輪美奐的吃著的口感暢享。成了型,包入水遮的提子,再后面發(fā)酵45分鐘,能夠讓面塊醒發(fā)至操作流程的兩成倍數(shù)大。中種性質(zhì)的面糰原材料加入到攪拌器桶拌至擴(kuò)張這個(gè)階段,滾團(tuán)過后加入到醒發(fā)箱中間。
刷一層雞蛋混拌液,擠上一些色拉醬,撒上芝士條兒,蔥成末的蔥,加入到預(yù)熱畢的燃?xì)饪鞠?,烘烤上二十分鐘。技術(shù)工藝已經(jīng)沒有不教與,健康安全天然發(fā)酵種發(fā)酵,尤為除了綠色還有新鮮。
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面塊制作揉的面,將面塊原材料除去淡奶油揉制25分鐘,加入淡奶油??局茣r(shí)間以及溫度相差不多,普通濕度發(fā)酵約為一個(gè)鐘頭待到二倍如此大,那樣是中種性質(zhì)的面糰中種面團(tuán)。雙手捏一下面塊兩個(gè)端,相異方向旋成卷,順著轉(zhuǎn)上一圈,把面塊的頭部塞一些里面打成結(jié)。
焙烤中烤到半個(gè)小時(shí)中也能出捅并在面上噴灑一些水霧噴水一次。起初發(fā)酵處理好過后,把面塊切分成為大差不多大大小小,區(qū)分開來再發(fā)酵。
開割滾團(tuán)里面發(fā)酵:盛出面塊,拍至發(fā)扁,切分成為九份,每份約為六十克。茄子弄干凈,削掉蒂,擱于屜上里內(nèi),較大的火燜蒸十余分鐘上下不等,待到熟。用以切上面包面上眼洞的自我進(jìn)行制刀。
加入到烘烤盤,生坯不薄不厚的刷一層蛋液一次,再一次發(fā)酵40分,放到里面燃?xì)饪鞠湟郧霸偎⒌爸?
爾后可以在面生坯的表面上運(yùn)用噴水壺噴不厚一層水,也能加入到預(yù)熱畢的燃?xì)饪鞠?。黃金手撕面包就是翰香原總部改善自老式面包的品類,優(yōu)柔柔軟甚甜潤,聞來有一股更濃郁的相當(dāng)棒的香味。室溫進(jìn)行醒發(fā):直接擱于烤箱里發(fā)酵,放上一杯熱一些的水,蓋一層保鮮膜,直至面塊發(fā)酵約為一倍大。
本產(chǎn)品不僅是內(nèi)部結(jié)構(gòu)筋道,且可以拉成絲,并且進(jìn)入嘴里柔軟香甜,吃后回味不盡。將包嚴(yán)內(nèi)餡的面塊用一張手稍微壓得相對扁些,運(yùn)用搟面工具經(jīng)里面對左右搟至開來,薄面片向?qū)φ郏?刀幾刀過后拉抻開來大展。后面發(fā)酵:將成了型做好之后的面塊,擱放在鋪好烘焙隔油紙的烘烤盤上做后面發(fā)酵約為40分。爾后樹立著向?qū)φ勰艹扇握?,橫排方向搟開成長條形請看看圖片這樣黃金手撕面包一個(gè)月學(xué)真正技術(shù)工藝剖析。
放置于暖暖一些的氛圍中來進(jìn)行起初發(fā)酵,面塊餳發(fā)到一倍大,開割滾團(tuán)醒發(fā)一下十來分鐘。調(diào)溫預(yù)熱中要先朝燃?xì)饪鞠淅飪?nèi)噴上幾下,再調(diào)溫預(yù)熱燃?xì)饪鞠?,下面的一層擺放一整盤水,面生坯擱于中層。
把原材料加入到面包設(shè)施除去奶香黃油,拌成抱塊他日后,加入奶香黃油,面塊攪出充分出膜過后,轉(zhuǎn)到小盆子中蓋保鮮膜。
相對均勻地可以在茄子面上放鹽,淹制二十分鐘上下不等,待到茄子有水液溢出,面上出皺紋,外倒鹵水。
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