山東新邁工業(yè)裝備有限公司主營(yíng)：低溫真空油炸機(jī)，變溫壓膨化設(shè)備，低溫真空凍干設(shè)備
?真空低溫脫水設(shè)備的介紹

真空低溫油浴脫水的基本原理是在減壓的條件下，以油脂為介質(zhì)，食品中水分汽化溫度降低，能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水，實(shí)現(xiàn)在低溫條件下對(duì)食品的脫水干燥。

優(yōu)點(diǎn)也很明了：

1.避免了高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分及品質(zhì)的破壞

2.避免了高溫油炸生成的有毒有害物質(zhì)

3.比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有更好的品質(zhì)

4.對(duì)食品具有膨化效果

5.提高了產(chǎn)品的復(fù)水性，產(chǎn)品保存期長(zhǎng)
VF真空低溫設(shè)備

我國(guó)果蔬資源十分豐富，發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)有著極大的優(yōu)勢(shì)，它是我國(guó)發(fā)展、、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。

但是，與國(guó)外真空油炸技術(shù)相比，我國(guó)的油炸產(chǎn)品還存在脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存品質(zhì)差、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷，而且其技術(shù)的研究主要集中在單一產(chǎn)品的工藝和設(shè)備方面，缺乏可操作的模型分析和機(jī)理探討。今后的研究工作需要解決以下幾方面的問題:

⑴ 解決油炸食品含油率高以及油炸產(chǎn)品單一問題。真空油炸過程熱油為加熱介質(zhì)，但它同時(shí)也遷移到食品中去，引起人們對(duì)健康問題的關(guān)注。因此降低油炸食品的脂肪含量應(yīng)成為食品科研人員以及食品企業(yè)界力爭(zhēng)達(dá)到的目標(biāo)。簡(jiǎn)易可行的方案可以通過增加固形物含量以及涂膜技術(shù)來實(shí)現(xiàn)。
VF真空低溫設(shè)備

果蔬脆想必現(xiàn)在對(duì)于大家都非常熟悉，老少皆宜，大人、小孩都非常的喜歡吃。然而生產(chǎn)加工果蔬脆片的機(jī)器--低溫真空脫水設(shè)備（又稱：真空油炸機(jī)）大家可能熟知的不多。

今天我給大家說一下聯(lián)興真空油炸機(jī)的發(fā)展歷史以及他的性能、產(chǎn)能和產(chǎn)量型號(hào)等

新邁機(jī)械秋葵低溫油炸機(jī) 香菇真空油炸機(jī)廠家 果蔬脆片油炸機(jī)原理

果蔬脆片真空油炸工藝流程：

果蔬原料—預(yù)處理（清洗、分選、去皮、切割、去核）—浸泡護(hù)色（切割后浸泡隔絕氧氣，可選用浸泡池）—漂燙殺青—浸漬入味—脫水—速凍—真空油炸脫油—調(diào)味—包裝—成品

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