木瓜酶廠家
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品牌 木瓜酶廠家
型號(hào) 食品級(jí)
貨號(hào) 02251414
主要營(yíng)養(yǎng)成分 木瓜酶
分類(lèi) 酶制劑
有效物質(zhì)含量 99
外觀 粉末或結(jié)晶
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/1件
含量 99
主要用途 催化生產(chǎn)過(guò)程中的各種化學(xué)反應(yīng)
CAS 9001-73-4
保質(zhì)期 24個(gè)月
包裝規(guī)格 25kg/1件
產(chǎn)品名稱(chēng) 木瓜酶
商品介紹

木瓜酶




一、簡(jiǎn)介

木瓜蛋白酶是采用生物工程技術(shù)從番木瓜植物未成熟的果實(shí)中提煉而得的純天然生物酶制品,它是由212個(gè)氨基酸組成,分子量為21000,屬于含巰基(—SH)肽鏈內(nèi)切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有較廣泛的特異性

二、性狀

它的外觀為白色至淺黃色的粉末,微有吸濕性;木瓜蛋白酶溶于水和甘油,水溶液為無(wú)色或淡黃色,有時(shí)呈乳白色;幾乎不溶于乙醇、和等有機(jī)溶劑

三、用途

中國(guó)食品酶制劑種類(lèi)較多,其中,碳水化合物用酶、蛋白質(zhì)用酶、乳品用酶占食品酶制劑的比重較大,所占比例為81.7%  。在食品加工過(guò)程中常用的酶制劑主要有以下幾種:木瓜蛋白酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶、彈性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、異淀粉酶、纖維素酶、超氧化物歧化酶、菠蘿蛋白酶、無(wú)花果蛋白酶、生姜蛋白酶等。

食品工業(yè)

在食品行業(yè)中,木瓜蛋白酶可用于肉類(lèi)嫩化、啤酒澄清、餅干松化等用途。 

啤酒澄清劑

引起啤酒冷藏混濁時(shí)主要原因是啤酒中的蛋白質(zhì)極易與多元酚結(jié)合成大分子的復(fù)合物。利用啤酒澄清劑中的木瓜蛋白酶對(duì)形成混濁的蛋白質(zhì)有廣泛的特異性,能把大分子的蛋白質(zhì)降解成小分子的物質(zhì),提高了蛋白質(zhì)與多元酚復(fù)合物的溶解度;另一方面,木瓜蛋白酶是一種具有生物活性的蛋白質(zhì),該蛋白質(zhì)可與引起啤酒冷藏混濁的多元酚形成穩(wěn)定狀態(tài)平衡,防止了啤酒的冷藏混濁。

陜西晨明生物科技有限公司是生產(chǎn)銷(xiāo)售,化工原料,食品添加劑,等產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)加工的公司,擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。陜西晨明生物科技有限公司的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。本公司以客戶為導(dǎo)向,以市場(chǎng)為指引,努力開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。奉客戶為上帝,真誠(chéng)服務(wù),客戶滿意,是我們?nèi)w工作人員不懈的追求和不竭的動(dòng)力?;厥走^(guò)去,我們一路艱辛,展望未來(lái),我們滿懷信心,雖然豐收在望,我們沒(méi)有驕傲,而是居安思危努力邁向更加美好的明天。我們歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。





















木瓜酶

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公司名稱(chēng) 陜西晨明生物科技有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 周經(jīng)理 (QQ:2709392183)
電話 䝒䝏䝏䝓䝔䝑䝓䝘䝐䝓䝒
手機(jī) 䝒䝏䝏䝓䝔䝑䝓䝘䝐䝓䝒
網(wǎng)址 https://www.sxcmsw.com
地址 陜西省西安市
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