山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司主營：電磁灶,廚房設(shè)備,炊事機(jī)械,食品機(jī)械
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工作過程編輯 當(dāng)一個回路線圈通予電流時，其效果相當(dāng)于磁鐵棒。因此線圈面有磁場N－S極的產(chǎn)生，亦即有磁通量穿越。若所使用的電源為交流電，線圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會產(chǎn)生變化。

當(dāng)有一導(dǎo)磁性金屬面放置于回路線圈上方時，此時金屬面就會感應(yīng)電流（即渦流），渦流使鍋具鐵原子高速無規(guī)則運(yùn)動，原子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能。感應(yīng)的電流越大則所產(chǎn)生的熱量就越高，煮熟食物所需的時間就越短。要使感應(yīng)電流越大，則穿越金屬面的磁通變化量也就要越大，當(dāng)然磁場強(qiáng)度也就要越強(qiáng)。這樣一來，原先通予交流電的線圈就需要越多匝數(shù)纏繞在一起。 因?yàn)槭褂酶邚?qiáng)度的磁場感應(yīng)，所以爐面沒有電流鏟生，因此在烹煮食物時爐面不會產(chǎn)生高溫，現(xiàn)在非山寨版的電磁爐爐面都是使用了能耐高溫的黑晶板，是一種相對安全的烹煮器具。無明火烹飪，油溫可以控制在蕞合適的范圍，不僅免除了油煙的困擾，而且能做出最健康的菜肴。在使用過程中，因?yàn)楹诰О鍟c鍋具接觸，會局部產(chǎn)生高溫，所以在加熱后的一段時間里，不要觸摸爐面，以防燙殤。

電磁灶本身很好清理，沒有煙熏火燎的現(xiàn)象。這在其它爐具是不可想象的，煤氣灶具用不多長時間就是黑糊糊的一層。同樣，微波爐的內(nèi)膛清理是非常令人頭疼的事情，而使用電磁灶卻沒有這些麻煩。它無煙、無明火、不產(chǎn)生廢氣外形簡潔，工作起來靜悄悄的。由于其采用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣污染。適用場合：任何使用傳統(tǒng)爐具的場所，例如醫(yī)院、廠礦企業(yè)、賓館、餐廳、院校、機(jī)關(guān)等。因而鍋具、灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新，使用后用水一沖一擦即可。

商用電磁爐

商用電磁爐特點(diǎn)：

1、 爐體材質(zhì)不銹鋼SUS304/拉絲面，爐面板1.2mm厚，無蓬一體成型設(shè)計(jì)，達(dá)到防水等級:IPX4，爐體可直接噴淋。

2、 鍋具防干燒、線盤高溫保護(hù)、超靈敏防漏電裝置，高標(biāo)準(zhǔn)防電壓波動功能。具有五防功能：防水、防油、防蟲、防漏電、防電壓波動保護(hù)功能。

3、 風(fēng)機(jī)延后關(guān)斷，散熱徹底，延長機(jī)芯壽命。平形微晶鍋6mm厚，耐沖擊耐800度高度。12檔火力控制(行業(yè)獨(dú)創(chuàng))，火力調(diào)節(jié)更多選擇。

4、 獨(dú)有無鍋檢測功能，省電又安全。

5、 機(jī)芯模塊IGBT采用德國原裝進(jìn)口(英飛凌品牌)。主要電子元件均采用原裝進(jìn)口，（如：繼電器采用曰本原裝進(jìn)口歐姆龍品牌)。