外觀為橙紅色粉末，溶于水呈黃光橙色澄清溶液，不溶于油脂，幾乎不溶于乙醇，遇濃硫酸呈紅光橙色，稀釋后呈黃色。其水溶液遇濃鹽酸不變色，遇濃氫氧化鈉液呈棕紅色，具有酸性染料特性，能使動(dòng)物纖維直接染色。ADI為0-25毫克/公斤。主要用于食品及藥品的著色，也可用于制造鋁鹽色淀顏料。由對(duì)氨基苯磺酸重氮化，與2-萘酚-6-磺酸偶合，經(jīng)精制而得。

[使用限量]：

• 用于果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦（味）片時(shí)使用量0.10g/kg ；

• 用于糖果包衣、紅綠絲時(shí)使用量0.20g/kg ；

• 用于冰淇淋是用量0.09g/kg； 

• 根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：日落黃可用于果味型飲料（液、固體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對(duì)蝦片，*使用量為0.1g/kg；風(fēng)味酸乳飲料，*使用量為0.05g/kg；糖果色衣，*使用量為0.165g/kg；冰淇淋，*使用量為0.0887g/kg。紅綠絲的使用量可加倍；果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加

  日落黃屬水溶性偶氮類色素，經(jīng)長(zhǎng)期試驗(yàn)，認(rèn)為安全性高，為世界各國(guó)普遍許可使用。它可用于食品、及化妝品的著色?？捎糜诠端⒐斗?、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)、裱花、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅，風(fēng)味酸奶飲料，對(duì)蝦片，糖果包衣。“日落黃”的添加使用范圍，不包括生、鮮肉，熟肉制品 

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