燃氣大功率電熱柜蒸汽柜 餐廳食堂燃氣大功率電熱柜蒸汽柜工作原理：

燃油時：該產(chǎn)品采用高壓輸油,風機霧化,混合燃燒技術(shù)。當燃油進入生火碗內(nèi),經(jīng)加熱的生火碗和加熱器二次氣化后,與增壓助燃空氣混合燃燒。

燃氣時：加上燃氣發(fā)火蓋,氣體進入發(fā)火碗內(nèi),與增壓室內(nèi)空氣混合,經(jīng)燃燒發(fā)火蓋四周斜槽噴出燃燒。

用以上兩種燃燒方式,將發(fā)火碗四周及導熱管小箱內(nèi)的水燒至100°C產(chǎn)生蒸汽,通過三個不同層次的蒸汽閥門,輸送到各層以蒸制各種食品之用。

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濟南廚房設(shè)備采購海鮮蒸柜本實用新型的目的在于，提供一種海鮮蒸柜。該海鮮蒸柜不僅解決了食材的大批量加工，而且使用、清潔均比較方便。