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主營(yíng)產(chǎn)品: 啤酒設(shè)備, 白酒設(shè)備, 精釀啤酒設(shè)備
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墊江啤酒設(shè)備
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商品參數(shù)
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商品介紹
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設(shè)備名稱 啤酒設(shè)備
設(shè)備構(gòu)成 糖化罐,發(fā)酵罐
設(shè)備主體 上層為過(guò)濾層;下層為糖化層
主機(jī) 糖化罐
輔機(jī) 離心泵,粉碎機(jī),管路
加熱方式 U型電熱棒(三根)
動(dòng)力 380V三相電18KW
溫度表 1C°-100c°
移動(dòng)性 不可移動(dòng)
冷卻系統(tǒng) 內(nèi)置水槽冷水循環(huán)
操作性 半自動(dòng),人工輔助
顏色 銀灰色、銅色
容量 100L、200L、300L、500L、1000L
商品介紹
清洗啤酒設(shè)備的四個(gè)方法:
1、管道清洗的要點(diǎn)是充.分發(fā)揮啤酒設(shè)備的機(jī)械作用,提.高洗滌效果。當(dāng)用冷清潔溶液清潔時(shí),為了獲得良好的清洗效果,清洗液的流動(dòng)直徑需要在管中不同,并且二氧化碳和壓縮空氣管線及其附件的清潔必.須是強(qiáng)調(diào)。
2、啤酒設(shè)備零件和機(jī)械的清洗:沒(méi)有固定的啤酒設(shè)備清洗方式,可根據(jù)設(shè)備清洗的一般步驟進(jìn)行清洗。
3、熱交換器清潔:熱交換器和管道的清潔原則上是相同的。在正常工作條件下,熱交換器處于正常流動(dòng)狀態(tài)。如果使用比設(shè)計(jì)流速高20%-30%的清潔溶液進(jìn)行清潔,則可以獲得良好的清潔效果。
4、清洗罐可由自動(dòng)洗罐機(jī)完成,有噴霧和機(jī)械兩種型號(hào)。當(dāng)待清潔的設(shè)備臟污并且罐的直徑大時(shí),通常使用機(jī)械式洗滌器,并且通過(guò)增加洗滌器的出口壓力來(lái)增加洗滌半徑和清潔強(qiáng)度。機(jī)械罐可以使用比球型罐更低流速的清洗液。
自釀啤酒設(shè)備如何正確使用:
1、當(dāng)電壓太低或波動(dòng)較大時(shí)應(yīng)停機(jī),待啤酒設(shè)備正常后再開(kāi)機(jī),一般停機(jī)后等3分鐘再開(kāi)機(jī);
2、主機(jī)搬運(yùn)時(shí)要先切斷電源,并嚴(yán)禁傾斜;
3、在每天售酒結(jié)束后需拔下電源,關(guān)閉二氧化碳?xì)馄块y門(mén)并旋回壓力表調(diào)整旋鈕;
4、自動(dòng)溫控器出廠時(shí)已經(jīng)調(diào)好,用戶不需調(diào)整以免冰層太厚引起故障;
5、啤酒釀造設(shè)備正常使用時(shí)每隔15天檢查水箱內(nèi)水位和水質(zhì),定期清洗酒管。清洗酒管用專.用清洗桶裝水加專.用清潔劑,裝配器,調(diào)好二氧化碳?xì)怏w壓力,循.環(huán)清洗2次,然后用清水沖洗,再用二氧化碳?xì)怏w吹干水分。換水和清洗過(guò)程中資注意不得將水濺在電機(jī)上;
6、冷凝器進(jìn)出風(fēng)口不能被障礙物阻擋,定期檢查冷凝器翅片,如有灰塵請(qǐng)用壓縮空氣吹塵,如有絨毛請(qǐng)用毛刷刷掉絨毛,以保證通風(fēng)良好;
7、啤酒釀造設(shè)備定期清洗分配器和酒頭,并將密封橡膠圈用50度左右的溫水浸泡5分鐘保持橡膠彈性;
8、機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間不用時(shí)應(yīng)放掉誰(shuí),清洗酒管擦干機(jī)器外壁后套上包裝箱存放在干燥的地方。
啤酒設(shè)備的釀造工藝:
有一套穩(wěn)定的啤酒設(shè)備,操作可以簡(jiǎn)單也可復(fù)雜,但設(shè)備穩(wěn)定,溫度控制要穩(wěn)定,時(shí)間控制精,設(shè)備保壓情況好等等,人為因素盡量減少對(duì)產(chǎn)品的干預(yù),將傳統(tǒng)啤酒工藝標(biāo)準(zhǔn)化,將IPA等啤酒做出特點(diǎn)來(lái)。
設(shè)備從粉碎開(kāi)始說(shuō),對(duì)于啤酒廠來(lái)說(shuō),粉碎是一個(gè)系統(tǒng),分為干粉碎和濕粉碎,主要流程是從原料倉(cāng)到料倉(cāng),粉碎之后再風(fēng)送,整個(gè)過(guò)程永磁筒除鐵等雜質(zhì)。
輸送到糖化系統(tǒng),開(kāi)始糖化,糖化過(guò)程分為一段糖化和兩段糖化,對(duì)溫度時(shí)間控制要求比較高,普通啤酒廠是五器糖化,精釀啤酒多做到四器糖化。
因?yàn)槲覀儚谋举|(zhì)上要阻止輔料大米玉米糖漿等的添加,所以我們?nèi)サ艉仯绻B續(xù)生產(chǎn),糖化部分還需要增加熱水罐,這樣可以節(jié)省能源也幫助糖化過(guò)程的洗糟。
啤酒設(shè)備生產(chǎn)工藝流程的控制。溫度壓力糖度精。保障整個(gè)過(guò)程控制正確。發(fā)酵罐上配件要求較高,暫時(shí)不多贅述。
做酒之前的CIP清洗系統(tǒng)比較重要,做酒講究七分衛(wèi)生三分工藝,其實(shí)不只是清洗系統(tǒng)重要,個(gè)人在才做過(guò)程中衛(wèi)生的控制也是及其重要,接種酵母,充氧,接酒等等一些工藝過(guò)程都需要你控制好衛(wèi)生條件,我們?cè)诟赏毒苹ǖ臅r(shí)候一是掌握好干投的時(shí)間二是注意衛(wèi)生,時(shí)間和工藝不多說(shuō),主要是主發(fā)酵過(guò)程中干投,否則一罐酒就浪費(fèi)了。
啤酒設(shè)備在材料上需注意哪幾個(gè)方面:
1、注意抑菌性
精釀啤酒設(shè)備廠家在設(shè)備用材上選擇抑菌性好的,只有在抑菌性上注意,才能減少在品質(zhì)上存在的問(wèn)題,保障在性能上的別樣性,這樣才能減少在品質(zhì)上,主要焊接點(diǎn)打磨拋光處理,保障效果。
2、注意耐腐蝕性
精釀啤酒設(shè)備廠家在設(shè)備用材上要求耐腐蝕性能高,有了耐腐蝕性上的合理性保障,才能減少在使用上存在的質(zhì)量問(wèn)題,可以保障其在品質(zhì)上的別樣性,對(duì)于性能上都是不小的保障。
3、注意衛(wèi)生性
精釀啤酒設(shè)備廠家在設(shè)備用材上,制作材料要求衛(wèi)生安全,這樣才能減少在質(zhì)量上存在的問(wèn)題,對(duì)于效果上的保障,在衛(wèi)生性上的注意都是要考慮的。
1、管道清洗的要點(diǎn)是充.分發(fā)揮啤酒設(shè)備的機(jī)械作用,提.高洗滌效果。當(dāng)用冷清潔溶液清潔時(shí),為了獲得良好的清洗效果,清洗液的流動(dòng)直徑需要在管中不同,并且二氧化碳和壓縮空氣管線及其附件的清潔必.須是強(qiáng)調(diào)。
2、啤酒設(shè)備零件和機(jī)械的清洗:沒(méi)有固定的啤酒設(shè)備清洗方式,可根據(jù)設(shè)備清洗的一般步驟進(jìn)行清洗。
3、熱交換器清潔:熱交換器和管道的清潔原則上是相同的。在正常工作條件下,熱交換器處于正常流動(dòng)狀態(tài)。如果使用比設(shè)計(jì)流速高20%-30%的清潔溶液進(jìn)行清潔,則可以獲得良好的清潔效果。
4、清洗罐可由自動(dòng)洗罐機(jī)完成,有噴霧和機(jī)械兩種型號(hào)。當(dāng)待清潔的設(shè)備臟污并且罐的直徑大時(shí),通常使用機(jī)械式洗滌器,并且通過(guò)增加洗滌器的出口壓力來(lái)增加洗滌半徑和清潔強(qiáng)度。機(jī)械罐可以使用比球型罐更低流速的清洗液。
自釀啤酒設(shè)備如何正確使用:
1、當(dāng)電壓太低或波動(dòng)較大時(shí)應(yīng)停機(jī),待啤酒設(shè)備正常后再開(kāi)機(jī),一般停機(jī)后等3分鐘再開(kāi)機(jī);
2、主機(jī)搬運(yùn)時(shí)要先切斷電源,并嚴(yán)禁傾斜;
3、在每天售酒結(jié)束后需拔下電源,關(guān)閉二氧化碳?xì)馄块y門(mén)并旋回壓力表調(diào)整旋鈕;
4、自動(dòng)溫控器出廠時(shí)已經(jīng)調(diào)好,用戶不需調(diào)整以免冰層太厚引起故障;
5、啤酒釀造設(shè)備正常使用時(shí)每隔15天檢查水箱內(nèi)水位和水質(zhì),定期清洗酒管。清洗酒管用專.用清洗桶裝水加專.用清潔劑,裝配器,調(diào)好二氧化碳?xì)怏w壓力,循.環(huán)清洗2次,然后用清水沖洗,再用二氧化碳?xì)怏w吹干水分。換水和清洗過(guò)程中資注意不得將水濺在電機(jī)上;
6、冷凝器進(jìn)出風(fēng)口不能被障礙物阻擋,定期檢查冷凝器翅片,如有灰塵請(qǐng)用壓縮空氣吹塵,如有絨毛請(qǐng)用毛刷刷掉絨毛,以保證通風(fēng)良好;
7、啤酒釀造設(shè)備定期清洗分配器和酒頭,并將密封橡膠圈用50度左右的溫水浸泡5分鐘保持橡膠彈性;
8、機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間不用時(shí)應(yīng)放掉誰(shuí),清洗酒管擦干機(jī)器外壁后套上包裝箱存放在干燥的地方。
啤酒設(shè)備的釀造工藝:
有一套穩(wěn)定的啤酒設(shè)備,操作可以簡(jiǎn)單也可復(fù)雜,但設(shè)備穩(wěn)定,溫度控制要穩(wěn)定,時(shí)間控制精,設(shè)備保壓情況好等等,人為因素盡量減少對(duì)產(chǎn)品的干預(yù),將傳統(tǒng)啤酒工藝標(biāo)準(zhǔn)化,將IPA等啤酒做出特點(diǎn)來(lái)。
設(shè)備從粉碎開(kāi)始說(shuō),對(duì)于啤酒廠來(lái)說(shuō),粉碎是一個(gè)系統(tǒng),分為干粉碎和濕粉碎,主要流程是從原料倉(cāng)到料倉(cāng),粉碎之后再風(fēng)送,整個(gè)過(guò)程永磁筒除鐵等雜質(zhì)。
輸送到糖化系統(tǒng),開(kāi)始糖化,糖化過(guò)程分為一段糖化和兩段糖化,對(duì)溫度時(shí)間控制要求比較高,普通啤酒廠是五器糖化,精釀啤酒多做到四器糖化。
因?yàn)槲覀儚谋举|(zhì)上要阻止輔料大米玉米糖漿等的添加,所以我們?nèi)サ艉仯绻B續(xù)生產(chǎn),糖化部分還需要增加熱水罐,這樣可以節(jié)省能源也幫助糖化過(guò)程的洗糟。
啤酒設(shè)備生產(chǎn)工藝流程的控制。溫度壓力糖度精。保障整個(gè)過(guò)程控制正確。發(fā)酵罐上配件要求較高,暫時(shí)不多贅述。
做酒之前的CIP清洗系統(tǒng)比較重要,做酒講究七分衛(wèi)生三分工藝,其實(shí)不只是清洗系統(tǒng)重要,個(gè)人在才做過(guò)程中衛(wèi)生的控制也是及其重要,接種酵母,充氧,接酒等等一些工藝過(guò)程都需要你控制好衛(wèi)生條件,我們?cè)诟赏毒苹ǖ臅r(shí)候一是掌握好干投的時(shí)間二是注意衛(wèi)生,時(shí)間和工藝不多說(shuō),主要是主發(fā)酵過(guò)程中干投,否則一罐酒就浪費(fèi)了。
啤酒設(shè)備在材料上需注意哪幾個(gè)方面:
1、注意抑菌性
精釀啤酒設(shè)備廠家在設(shè)備用材上選擇抑菌性好的,只有在抑菌性上注意,才能減少在品質(zhì)上存在的問(wèn)題,保障在性能上的別樣性,這樣才能減少在品質(zhì)上,主要焊接點(diǎn)打磨拋光處理,保障效果。
2、注意耐腐蝕性
精釀啤酒設(shè)備廠家在設(shè)備用材上要求耐腐蝕性能高,有了耐腐蝕性上的合理性保障,才能減少在使用上存在的質(zhì)量問(wèn)題,可以保障其在品質(zhì)上的別樣性,對(duì)于性能上都是不小的保障。
3、注意衛(wèi)生性
精釀啤酒設(shè)備廠家在設(shè)備用材上,制作材料要求衛(wèi)生安全,這樣才能減少在質(zhì)量上存在的問(wèn)題,對(duì)于效果上的保障,在衛(wèi)生性上的注意都是要考慮的。
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