飼料投喂臺(tái)灣泥鰍食性雜，水中的小動(dòng)物、植物、微生物及有機(jī)碎屑等都是它喜歡的食物。人工飼養(yǎng)還應(yīng)投喂蛆蟲、蚯蚓、小雜魚肉、蚌肉、魚粉、畜禽下腳料等動(dòng)物性飼料及麥麩、米糠、豆渣、餅粕等植物性臺(tái)灣泥鰍專用飼料。

碳酸氫銨作基肥，每畝可施25ke施后5天才能放苗。長(zhǎng)效尿素作基肥，每畝用量為25kg,施后3-4天放苗。若用蠶糞作追肥，應(yīng)經(jīng)發(fā)酵后再使用。因?yàn)樾迈r蠶糞含尿酸鹽，對(duì)泥鰍有害。施用人畜糞追肥時(shí)每畝每次以500kg以內(nèi)為宜，以800~100kg為宜。過磷酸鈣不能與生作基肥時(shí)石灰混合施用，化學(xué)反應(yīng)，降低肥效。以免發(fā)生酸性土壤的稻田宜常施生石灰，中和酸性，據(jù)高過礙放鈣肥效，有利于提高水稻結(jié)實(shí)率，但過量有害。一般稻田水深次施生石灰的量不超過10kg。要多施則應(yīng)量m,少次多，每畝每分片撒施。農(nóng)藥對(duì)魚的毒性分3類(其中一些已被列列為禁禁用藥物，如喃
低農(nóng)藥:多菌靈、甲、蟲雙、速威、葉枯靈、殺蟲、井岡素、稻酞等。據(jù)有關(guān)測(cè)試，樂果對(duì)草魚種的安全用量為常規(guī)用藥量的9.2倍，馬拉磷為2.7倍，敵畏為39倍，敵百蟲為46倍稻瘟凈為3.1倍，井岡霉素為458倍。所以，以上農(nóng)藥如按常規(guī)用量施藥，對(duì)養(yǎng)殖魚類是安全的。在稻田中用殺蟲雙時(shí)，最好放在二化螟發(fā)生盛期，前期可用螟松、敵百蟲、拉松等易在稻生態(tài)環(huán)境中消解的農(nóng)藥。若是在稻收割后進(jìn)行冬水田養(yǎng)泥鰍的稻田，切忌在水稻后期使用殺蟲雙。用藥時(shí)盡量用低毒高效農(nóng)藥，事先加深田水，水層應(yīng)保持6cm以上。若水層少于2cm，會(huì)對(duì)泥安全帶來威脅。病蟲害發(fā)生季節(jié)，往往氣溫較高，一般農(nóng)藥隨氣溫上升會(huì)加速揮發(fā)，同時(shí)也加大了對(duì)泥鰍的毒性。噴灑農(nóng)藥時(shí)應(yīng)盡量噴在水稻葉片上，以減少落人水中的機(jī)會(huì)。粉劑應(yīng)盡量在稻株帶露水時(shí)撒用;水劑宜晴天露水干后噴。

發(fā)現(xiàn)泥鰍時(shí)常游到水面吞氣時(shí)，表明水中缺氧，應(yīng)停止施肥，立即注入新水。越冬季節(jié)，比如在黑龍江養(yǎng)殖泥鰍和在吉林養(yǎng)殖泥鰍泥鰍的周期就比較短，在合肥養(yǎng)殖泥鰍和在濟(jì)南養(yǎng)殖泥鰍周期相對(duì)長(zhǎng)些，在武漢，長(zhǎng)沙，重慶，貴陽等地養(yǎng)殖泥鰍周期更長(zhǎng)，北方12月至次年2月可不投喂，只需增加池水深度，在池角放入豬牛糞，以提高水溫，確保泥鰍安全越冬。

攝食
攝食淤泥中藻類等底棲生物，也取食浮游動(dòng)物。人工喂養(yǎng)時(shí)，可投喂昆蟲、小型甲殼動(dòng)物、水蚯蚓、嫩植物莖葉等，也可投喂豆餅、豆渣、糙糠等。