泰安高新區(qū)北集坡生華園藝場(chǎng)主營(yíng)：桃樹苗，梨樹苗，葡萄苗，櫻桃苗等

蘋果的形態(tài)特征

薔薇科，蘋果 屬落葉喬木，高達(dá)15米，樹干灰褐色，老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落，小枝幼時(shí)密生絨毛，后變光滑，紫褐色。

葉序?yàn)閱稳~互生，橢圓形到卵形，長(zhǎng)4.9～10厘米，先端尖，緣有圓鈍鋸齒，幼時(shí)兩面有毛，后表面光滑，暗綠色?；ò咨珟Ъt暈，徑3～5厘米，花梗與花萼均具有灰白色絨毛，萼葉長(zhǎng)尖，宿存，雄蕊20，花柱5，大多數(shù)品種自花，需種植授粉樹。

果為略扁之球形，徑5厘米以 上，兩端均凹陷，端部常有棱脊?；ㄆ?～6月，果期7～11月果熟。

影響蘋果花青素形成的因素

除品種的遺傳性外，果實(shí)中的糖含量是影響蘋果花青素形成的主要因素?；ㄇ嗨厥俏焯呛粑r(shí)形成的色素原；另外花青素還常與糖結(jié) 合，形成花青素苷存在于果實(shí)中。因此，花青素的發(fā)育與糖含量密切相關(guān)。

任何影響糖合成和積累的因素均影響花青素的發(fā)育。較高的樹體營(yíng)養(yǎng)水平、合理負(fù)荷、適宜的磷鉀肥與氮肥比例、適當(dāng)控水均有利于果實(shí)的紅色發(fā)育。

溫度對(duì)著色的影響也與糖分的積累有關(guān)。中晚熟蘋果品種夜溫在20℃以上時(shí)，不利于著色。

果肉硬度也是果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，果肉硬度不僅影響到鮮食時(shí)的口感味覺，也與果實(shí)的貯藏加工性狀相關(guān)。蘋果果肉的硬度 與細(xì)胞壁中的纖維素含量、細(xì)胞壁中膠層內(nèi)果膠類物質(zhì)的種類和數(shù)量以及果肉細(xì)胞的膨壓等密切相關(guān)。

我國(guó)的蘋果品種（六）

沂源蘋果

建國(guó)60周年成就展，“沂源蘋果”被選定為山東省兩個(gè)農(nóng)產(chǎn)品之一，沂源蘋果走進(jìn)。第七屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)和第八屆中國(guó)長(zhǎng)春國(guó)際農(nóng)業(yè)食品博覽會(huì)上，“沂源蘋果”榮獲水果類金獎(jiǎng)，確定為“全運(yùn)果”。

第九屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)，會(huì) 上沂源蘋果榮獲本屆博覽會(huì)水果類暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)?！耙试刺O果”以品牌價(jià)值27.58億元，進(jìn)入“2010中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百?gòu)?qiáng)”，位列第31位。

沂源蘋果”先后獲省部級(jí)榮譽(yù)稱號(hào)40多個(gè)，連續(xù)5次在全國(guó)綠博會(huì)和農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上獲得“金獎(jiǎng)”和“暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)”，被為“北京奧運(yùn)專用果”、“十一屆全運(yùn)會(huì)專用果”和“上海世博會(huì)專用果”。正是這些響當(dāng)當(dāng)?shù)臉s譽(yù)，打造出“沂源蘋果”的“品牌金身”。