開封市麗星機械設(shè)備有限公司主營：方便酸辣粉設(shè)備，水晶粉絲生產(chǎn)線，速食粉絲機械，薯類淀粉設(shè)備

粉絲、粉條定義

粉絲、粉條很多人搞不明白，為什么有些人說粉條，有些又說粉絲？其實按照GB/T 23587-2009粉條，標準規(guī)定了粉絲粉條的相關(guān)術(shù)語和定義。

粉條/粉絲的定義 ：

以紅薯淀粉或馬鈴薯淀粉或豆類淀粉為主要原料，經(jīng)和漿（打糊）、成型、冷卻、干燥或不干燥（冷藏或冷凍〉等工序制成的條狀或絲狀非即食性食品。標準明確規(guī)定：粉條的絲徑為＞1mm以上；粉絲的絲徑≤1mm，用絲徑區(qū)分粉絲粉條。

影響粉條生產(chǎn)設(shè)備價格的因素：

很多新建粉條廠的朋友對粉條加工設(shè)備并不是很了解，初期市場調(diào)查一番過后更是一頭霧水，不少客商來電時也會詢問，為何聽起來粉條設(shè)備的配置差不多，價格卻是天差地別，下面就由擁有幾十余年淀粉深加工設(shè)備研發(fā)銷售經(jīng)驗的麗星來為大家解疑。

粉條加工設(shè)備的價格差異是什么原因，要從以下3點來進行分析。

A:產(chǎn)量

對于一套粉條設(shè)備而言，相同配置的情況下，產(chǎn)量越大價格相對就越高，我公司的粉條生產(chǎn)線每天能夠加工2噸-12噸的干粉條，產(chǎn)量支持定制，可滿足不同規(guī)格的粉條廠家。

B:工藝

市面上在售的粉條加工設(shè)備一般分為兩種，一種是擠壓制粉，另一種則是麗星涂布蒸熟制法。麗星粉條生產(chǎn)線不僅解決了手工漏瓢式和半機械化擠壓制粉過程中容易產(chǎn)生氣泡、斷條的問題，而且創(chuàng)新運用一次成型技術(shù)，無需開粉洗粉、無需廣場晾曬、無需明礬使用、無開粉廢水排放。

C:自動化程度

市面上很多粉條機是半機械化的，價格便宜操作起來卻耗時費力不說，開放的生產(chǎn)環(huán)境也無法滿足日漸嚴苛的國民健康飲食標準，而這些設(shè)備采用煤爐加熱產(chǎn)生的廢水廢氣排放更是與現(xiàn)在的國情針鋒相對，切勿貪圖一時便宜吃了大虧。麗星自動化粉條生產(chǎn)線配置了PLC操控系統(tǒng)，一鍵式流水線作業(yè)模式，封閉式生產(chǎn)。

D：材質(zhì)

作為加工食品的機器，當(dāng)然要選擇不銹鋼材質(zhì)的，一些粉絲設(shè)備廠家利用客戶的盲區(qū)，雖說銷售一些工藝相近的設(shè)備，卻采用碳鋼或廉價的不銹鋼材，這種機械剛買回去看起來“物美價廉”用上個幾年就銹跡斑斑，毛病頻出，保養(yǎng)和維修夠很不方便。

傳統(tǒng)漏瓢式粉條生產(chǎn)工藝弊端

漏瓢式的粉條生產(chǎn)工藝：淀粉→打糊→和面→抽氣泡（推粉）→漏瓢成型→沸水煮粉→冷卻撈粉→剪斷上桿→冷卻→冷凍→解凍→干燥→包裝。這種工藝設(shè)備雖然投入成本低，但是使用這種工藝設(shè)備需要注意：

1、用工人數(shù)量多 ，人工成本較大 ；

2、成品氣泡多 ，成品質(zhì)量不好 ；

3、煮熟不徹底 ，不易入味 ；  

5、冷卻環(huán)節(jié)需要工人手一直泡在水中，不衛(wèi)生；

6、冷凍環(huán)節(jié)需要另外建冷庫或者只能靠自然天氣，受氣候影響較大 ；

7、開粉解凍需要大量的水沖，有開粉廢水排放環(huán)評不好過；

8、晾曬需要空曠場地大，日照和風(fēng)沙影響，干燥是否徹底和是否有二次污染；1