曲阜融達金屬制造有限公司
主營產品: 其他食品加工通用設備
生熟兩用釀酒設備出售-融達-青稞釀酒設備
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隨著現(xiàn)在越來越多的人開始重視釀酒這個過程,不管是開店,還是個人品嘗,釀酒的質量和味道一向都是評判一個酒好不好的標準。釀酒的好壞首先決定于設備、質料和釀酒技能。因此選擇釀酒設備是釀造啤酒的必要條件。
那么是否應該先學會了釀酒常識再去考慮買釀酒設備呢?其實應該先選擇正規(guī)廠商,不僅可以免費上門安裝釀酒設備,還會配備專業(yè)釀酒技術人員1對1輔導釀酒的制造技藝,可以讓您體會自釀的感受,也會輔導您開店技巧等后續(xù)服務。那么新手要如何選擇釀酒設備呢?
一、首先,看釀酒設備廠家實力
如果你不明白釀酒的技能,那找一個服務比較好的專業(yè)的啤酒設備出產商。不僅可以得到廠家的技術輔導還能得到后續(xù)運營的扶持方針。如果你懂得釀酒,了解設備,那找一個靠譜的企業(yè),能滿意你個性化需求即可。
二、其次,看設備質料
在選擇設備的時候牢記不要被低價所,但也不是價格越高質量越好。設備選購首先看的是質料、做工和功能齊備程度。
釀酒設備一般含有粉碎機、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、旋沉槽、薄板冷卻器、充氧設備、酵母增加,還有隸屬泵、管路、閥門等設備組成。
三、再次,看釀酒設備焊接工藝以及保溫層
現(xiàn)在大部分廠家都會運用激光雙面一同焊接,還有一種是人工弧焊單面焊接,可節(jié)約一半的人工,而次焊接方法則會使焊縫粗糙影響美麗。
發(fā)酵罐的保溫層一般厚度至少為80MM,如此才能確保罐體內外的溫差在3倍。而不同的保溫材料或多或少都會影響罐體的保溫時間,會對罐內酒體的質量以及電力的消耗有一定的影響。因此切不可為貪小便宜而吃大虧。
釀酒設備的相關資訊
釀酒設備的相關資訊大家都知道中國白酒有幾種經典香型,包括:醬香型、濃香型、清香型、兼香型等。這些香型只是中國白酒中比較明顯的香型,還有董香型(董酒)、鳳香型(西鳳酒)、芝麻香型(山東景芝酒等),但是,有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣,就拿同屬于濃香型的、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說,它們的香氣和風味也有顯著的區(qū)別,其香韻也不相同,因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外,還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。
釀酒設備的相關資訊誤區(qū)六:年份酒就是好酒
曾有過這樣一個報道,曝光年份酒亂象,市場混亂,拒絕酒企玩概念。市場存在一些包裝精美的年份酒,打上“五十年陳釀”類字樣,價格不菲,實質是用少量原酒來做引子,然后用大部分的一兩年的新酒勾兌調和而成。
釀酒設備的相關資訊誤區(qū)七:“原漿酒”一定是好酒
在品酒會現(xiàn)場,研究老酒多年的國建立介紹說,酒廠中實際上由純糧食釀出來的原漿酒,是不能直接喝的,沒有通過存儲的原漿酒中存在大量醇類物質,對身體刺激非常大,而且原漿酒的度數(shù)基本在70-75度之間,度數(shù)太高,會對胃部形成灼傷。原漿酒必須處理和儲存,變柔軟變香,度數(shù)調低后才能喝。所以市面上打著原漿酒旗號銷售的白酒,指的是純糧釀造后經過勾兌加水處理后的白酒,沒有經過處理的原漿能拿到市場上銷售。
釀酒設備
100斤高粱能釀多少酒?烤100斤酒利潤有多大?這與高粱的品種、釀酒工藝、師傅對技術的熟練程度密切相關。100斤高粱能釀多少酒 ?我們一直去看看!
一、釀酒高粱怎么選?
高粱按淀粉結構分,可分為粳高粱和糯高粱。
糯高梁直鏈淀粉含量低,支鏈淀粉含量高、蛋白質、單寧含量中等、脂肪含量低、釀酒高粱玻璃質多,是很好的釀酒原料。
在我國的東北,山東,河北,河南,四川,陜西,江蘇,安徽,山西,內蒙古,湖北及甘肅新疆都有栽種,原料廣泛。
在選擇糯高粱時,我們一定要選擇干凈、飽滿、無雜質、無霉變的、當年產的糯高粱來釀酒。
二、常見的高粱釀酒技術有哪些?
釀高粱酒常用的工藝有固態(tài)釀酒設備、半固態(tài)釀酒設備和液態(tài)釀酒設備三種。而固態(tài)又分很多種,比如:
大曲顆粒固態(tài)工藝、大曲粉碎固態(tài)工藝、小曲清香顆粒固態(tài)工藝、小曲清香粉碎固態(tài)工藝……
這其中又牽扯到是否加輔料、是否配糟,加多少?是一次蒸餾還是多次蒸餾……