曲阜融達金屬制造有限公司主營：釀酒設備,不銹鋼罐,根莖作物收獲機,根莖作物種植機,環(huán)保設備
新手應該先學釀酒還是先買釀酒設備

隨著現(xiàn)在越來越多的人開始重視釀酒這個過程，不管是開店，還是個人品嘗，釀酒的質量和味道一向都是評判一個酒好不好的標準。釀酒的好壞首先決定于設備、質料和釀酒技能。因此選擇釀酒設備是釀造啤酒的必要條件。

那么是否應該先學會了釀酒常識再去考慮買釀酒設備呢？其實應該先選擇正規(guī)廠商，不僅可以免費上門安裝釀酒設備，還會配備專業(yè)釀酒技術人員1對1輔導釀酒的制造技藝，可以讓您體會自釀的感受，也會輔導您開店技巧等后續(xù)服務。那么新手要如何選擇釀酒設備呢？

一、首先，看釀酒設備廠家實力

如果你不明白釀酒的技能，那找一個服務比較好的專業(yè)的啤酒設備出產商。不僅可以得到廠家的技術輔導還能得到后續(xù)運營的扶持方針。如果你懂得釀酒，了解設備，那找一個靠譜的企業(yè)，能滿意你個性化需求即可。

二、其次，看設備質料

在選擇設備的時候牢記不要被低價所，但也不是價格越高質量越好。設備選購首先看的是質料、做工和功能齊備程度。

釀酒設備一般含有粉碎機、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、旋沉槽、薄板冷卻器、充氧設備、酵母增加，還有隸屬泵、管路、閥門等設備組成。

三、再次，看釀酒設備焊接工藝以及保溫層

現(xiàn)在大部分廠家都會運用激光雙面一同焊接，還有一種是人工弧焊單面焊接，可節(jié)約一半的人工，而次焊接方法則會使焊縫粗糙影響美麗。

發(fā)酵罐的保溫層一般厚度至少為80MM，如此才能確保罐體內外的溫差在3倍。而不同的保溫材料或多或少都會影響罐體的保溫時間，會對罐內酒體的質量以及電力的消耗有一定的影響。因此切不可為貪小便宜而吃大虧。

釀酒設備的相關資訊

釀酒設備的相關資訊大家都知道中國白酒有幾種經典香型，包括：醬香型、濃香型、清香型、兼香型等。這些香型只是中國白酒中比較明顯的香型，還有董香型（董酒）、鳳香型（西鳳酒）、芝麻香型（山東景芝酒等），但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。

釀酒設備的相關資訊誤區(qū)六：年份酒就是好酒

曾有過這樣一個報道，曝光年份酒亂象，市場混亂，拒絕酒企玩概念。市場存在一些包裝精美的年份酒，打上“五十年陳釀”類字樣，價格不菲，實質是用少量原酒來做引子，然后用大部分的一兩年的新酒勾兌調和而成。

釀酒設備的相關資訊誤區(qū)七：“原漿酒”一定是好酒

在品酒會現(xiàn)場，研究老酒多年的國建立介紹說，酒廠中實際上由純糧食釀出來的原漿酒，是不能直接喝的，沒有通過存儲的原漿酒中存在大量醇類物質，對身體刺激非常大，而且原漿酒的度數(shù)基本在70-75度之間，度數(shù)太高，會對胃部形成灼傷。原漿酒必須處理和儲存，變柔軟變香，度數(shù)調低后才能喝。所以市面上打著原漿酒旗號銷售的白酒，指的是純糧釀造后經過勾兌加水處理后的白酒，沒有經過處理的原漿能拿到市場上銷售。

釀酒設備

100斤高粱能釀多少酒？烤100斤酒利潤有多大？這與高粱的品種、釀酒工藝、師傅對技術的熟練程度密切相關。100斤高粱能釀多少酒 ？我們一直去看看！

一、釀酒高粱怎么選？

高粱按淀粉結構分，可分為粳高粱和糯高粱。

糯高梁直鏈淀粉含量低，支鏈淀粉含量高、蛋白質、單寧含量中等、脂肪含量低、釀酒高粱玻璃質多，是很好的釀酒原料。

在我國的東北，山東，河北，河南，四川，陜西，江蘇，安徽，山西，內蒙古，湖北及甘肅新疆都有栽種，原料廣泛。

在選擇糯高粱時，我們一定要選擇干凈、飽滿、無雜質、無霉變的、當年產的糯高粱來釀酒。

二、常見的高粱釀酒技術有哪些？

釀高粱酒常用的工藝有固態(tài)釀酒設備、半固態(tài)釀酒設備和液態(tài)釀酒設備三種。而固態(tài)又分很多種，比如：

大曲顆粒固態(tài)工藝、大曲粉碎固態(tài)工藝、小曲清香顆粒固態(tài)工藝、小曲清香粉碎固態(tài)工藝……

這其中又牽扯到是否加輔料、是否配糟，加多少？是一次蒸餾還是多次蒸餾……