酸性蛋白酶  食品級酸性蛋白酶  酸性蛋白酶價格報價  酸性蛋白酶生產(chǎn)廠家

酸性蛋白酶是采用選育優(yōu)良宇佐美曲霉（Asperqiius usamii No 537）經(jīng)深層發(fā)酵提取精制而成，可在酸性環(huán)境下（pH2.5-4.0）催化水解蛋白質(zhì)，生成氨基酸和多肽，由于其使用與酸性介質(zhì)中水解蛋白質(zhì)，所以可廣泛應(yīng)用在食品、營養(yǎng)保健品的動植物蛋白水解，食醋、醬油的釀造等行業(yè)，增強產(chǎn)品營養(yǎng)價值及其他附加值。

產(chǎn)品特點：

1、 溫度范圍：30-50℃,最適溫度40-45℃；

2、 pH范圍：2.5-4.0，最適pH3.0左右。

酸性蛋白酶屬于*的酶制劑，是蛋白質(zhì)，食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質(zhì)類食物一般，對人體有益無害。

對于部分敏感人群，如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴，有可能引起過敏，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護用具，剩余或灑出的酶粉需及時處理，對于大量灑出的酶粉應(yīng)輕輕掃回容器，少量則用真空吸走或用水浸濕清理。

酸性蛋白酶是一種生物活性物質(zhì)，易受*離子（Fe3、Cu2、Hg、Pb等）和氧化劑的抑制及破壞作用，在貯存或使用過程中應(yīng)避免與之接觸。