河北百味生物科技有限公司
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河北百味生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 阿斯巴甜 木糖醇 果糖 魔芋膠 木糖 卡拉膠 阿拉伯膠 維生素等等各種食品添加劑
大豆多糖啥價(jià)格
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¥130.00
≥1
¥120.00
≥100
¥110.00
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河北省邯鄲市
主營(yíng)產(chǎn)品
- 基本信息
- 品牌: 百古味
- CAS編號(hào): 74-79-3
- EINECS編號(hào): 見詳情
- 別名: 大豆多糖
- 分子式: C12H12N2O3
- 型號(hào): 大豆多糖
- 主要有效成分: 大豆多糖
- 產(chǎn)品英文名稱: soybean
- 有效物質(zhì)含量: 98%
- 主要用途: 增稠劑
大豆多糖 大豆多糖生產(chǎn)廠家 大豆多糖價(jià)格 食品級(jí)大豆多糖 大豆多糖廠家價(jià)格 河北大豆多糖生產(chǎn)廠家 河北百味生物科技有限公司為您提供優(yōu)質(zhì)大豆多糖
大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副產(chǎn)物豆渣纖維為主要原料,經(jīng)預(yù)處理,酶解(纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等)、分離、脫色、滅菌、干燥等工藝精制而成。大豆多糖為白色至淡黃色粉末、完全溶解與水中,水溶液粘度低、口感好、無不良?xì)馕?。大豆多糖除了是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維外,更是一種高性能的乳化穩(wěn)定劑,尤其是在酸性環(huán)境下具有獨(dú)特的穩(wěn)定懸浮蛋白質(zhì)、乳化脂肪性能。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
1.高酸穩(wěn)定性:能在各種酸性環(huán)境維持蛋白穩(wěn)定、懸浮,不受時(shí)間和溫度影響;
2.強(qiáng)乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成穩(wěn)定的乳化溶液,且不受酸、堿、鹽和溫度等影響;
3.口感好:大豆多糖具有低粘度、口感清爽,尤其在酸性飲料(如酸奶、乳酸飲料)中適口
性更好;
4.優(yōu)良的水溶性膳食纖維:大豆多糖膳食纖維含量高達(dá)80%以上,完全溶解于水中,具有可溶性膳食纖維的功能。
【主要成分】
半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖酸、鼠李糖、海藻糖、木糖以及葡萄糖等
【應(yīng)用原理】
分子結(jié)構(gòu)上大豆多糖結(jié)構(gòu)主要是酸性糖(半乳糖醛酸聚糖、鼠李二半乳糖醛酸聚糖)主鏈和中性糖(阿拉伯聚糖和半乳聚糖)支鏈組成,而蛋白質(zhì)是由肽鏈組成的含有酸性羧基和堿性氨基組成的聚合物。當(dāng)?shù)鞍兹芤杭尤氪蠖苟嗵菚r(shí),大豆多糖的酸性主鏈與蛋白質(zhì)的氨基結(jié)合,使整個(gè)結(jié)合體帶負(fù)電荷而相互排斥,防止蛋白粒子相互接觸而沉淀,與其它酸性多糖穩(wěn)定劑相比,大豆多糖還有長(zhǎng)的中性支鏈,能維持蛋白粒子更大的空間結(jié)構(gòu),使蛋白顆粒即使在等電點(diǎn)也不能相互接觸而沉淀,這就是大豆多糖優(yōu)于其它穩(wěn)定劑并能在酸性條件下穩(wěn)定蛋白的原因。
【使用范圍】
大豆多糖是以大豆或大豆粕為原料,經(jīng)脫脂、提取、脫色、純化、干燥等工藝生產(chǎn)的水溶性多糖類物質(zhì)。其主要成分由半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖、海藻糖、木糖以及葡萄糖等分子組成。
大豆多糖具有多種生物活性,是一種天然的功能成分,可抑制脂類氧化和穩(wěn)定酸性飲料中的蛋白質(zhì),可以改善食品的食用品質(zhì)、加工特性和外觀特性。水溶性大豆多糖黏性低,可制成高濃度溶液,其溶液的黏度幾乎不受鹽類影響,對(duì)溫度的熱穩(wěn)定性也優(yōu)于其他糖類。另外,干燥大豆多糖有強(qiáng)的黏附性,且能形成薄膜,所以大豆多糖可作為涂層材料使用。
此外, 大豆多糖還具有調(diào)節(jié)血糖值和血液脂質(zhì)、促進(jìn)腸道有害物質(zhì)的吸附與排泄、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收利用等生物學(xué)活性, 在抗氧化、抑菌、抗病毒及免疫調(diào)節(jié)等方面也有一定功效。
河北百味生物科技有限公司是集生物技術(shù)的研發(fā),食品添加劑、飼料添加劑及化工原料的生產(chǎn)銷售于一體的專業(yè)運(yùn)營(yíng)商。河北百味生物科技有限公司本著務(wù)實(shí)創(chuàng)新,以質(zhì)量求生存,以信譽(yù)謀發(fā)展的宗旨,為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。熱誠(chéng)歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)
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