曲阜文軒機械設(shè)備有限公司主營：釀酒設(shè)備，不銹鋼儲存罐，打岔機，揚茬機，石磨,破碎機
不銹鋼釀酒設(shè)備燒酒鍋白酒燒酒鍋專業(yè)定做

燒酒鍋均選用國標(biāo)304不銹鋼，德國工藝精制設(shè)備外觀奢華質(zhì)量，耐酸堿抗高溫，運用周期長。

專業(yè)出產(chǎn)專注打造“安全、保障、高質(zhì)量”的文軒品牌燒酒鍋。

燒酒鍋中9大類32種常規(guī)釀酒設(shè)備、水處理設(shè)備、白酒過濾設(shè)備灌裝設(shè)備、一起能夠根據(jù)客戶需要定制燒酒鍋開發(fā)各種型號的產(chǎn)品：小型釀酒設(shè)備、大型釀酒設(shè)備、多功能釀酒設(shè)備、自動化釀酒設(shè)備、家庭釀酒設(shè)備、小型家庭釀酒設(shè)備等

燒酒鍋的優(yōu)勢特點：

一、 能大幅度進(jìn)步酒度，提純酒尾

二 、選用自動對流冷卻技能。不用電，安裝便利，節(jié)能

三 、能進(jìn)步出酒率，渾濁

四 、酒質(zhì)芳香怡人，口感舒適

我廠的燒酒鍋、大型燒酒鍋、家庭燒酒鍋等所有燒酒鍋，能大幅度進(jìn)步酒度，提純酒尾；選用自動對流冷卻技能，不用電，易安裝，節(jié)能；能進(jìn)步出酒率，渾濁，酒質(zhì)芳香怡人，口感舒適

固態(tài)法白酒蒸餾設(shè)備文軒牌不銹鋼釀酒甄鍋酒甄子燒酒鍋

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燒酒鍋釀酒工藝難題共享資源： 固態(tài)法白酒蒸餾的常見問題

 燒酒鍋 酒甑是用于填裝酒醅，萃取酒精成份，獲取香氣化學(xué)物質(zhì)的機器設(shè)備?？梢苑殖傻锥思訙馗?別名底鍋)，制酒設(shè)備行為主體的甑鍋和頂端的甑蓋。

 燒酒鍋固態(tài)法白酒生產(chǎn)制造對應(yīng)用的酒甑有必然規(guī)定： 

1、甑蓋要為錐型，那樣蓋下邊的室內(nèi)空間中酒蒸氣會具有非常好的調(diào)節(jié)作用; 

2、酒甑的容積依據(jù)生產(chǎn)工藝流程調(diào)節(jié)大小，但酒甑要求維持一米上下的高度，一般酒醅裝甑高度越高，蒸餾輸出功率越好，出酒酒度也會隨著提升，但是倘若醅層高度過高，因為酒醅水份很大，頂層酒醅會擠壓成型下一層酒醅，產(chǎn)生酒醅松散度減少，反倒防礙蒸餾輸出功率。這里開發(fā)設(shè)計雙層酒甑，或是用蒸屜裝甑可以在保證醅層高度的一起又提升酒醅的松散性，未曾并不是將來固體法酒甑研發(fā)的新方位。

 燒酒鍋3、酒甑樣子，以盆栽花盆狀為好，上寬下窄這類市場份額下，甑內(nèi)酒醅的斷總面積將抵達(dá)，酒、汽觸碰總面積擴大且較為勻稱，蒸氣鉆邊的狀況將變?nèi)?，一起裝甑時酒醅管理中心低四周高，也可以減少蒸氣鉆邊當(dāng)場。

 燒酒鍋接酒 1、酒醅上甑全過程，采用較低的汽壓，有利于熱傳導(dǎo)、對流傳熱和酒精的外擴散，而且能減少酒的遺失。 

燒酒鍋2、接酒全過程中前火必然不可以大，采用文火遲緩蒸餾。遲緩流酒可以生物富集大量的酒精，保證出酒酒度，更能減少異味化學(xué)物質(zhì)成分，提升口感。斷喝醉酒要求大汽沖酸，保證下排酒醅能一切正常發(fā)醇。 

燒酒鍋3、出喝醉酒，必然需要量質(zhì)接酒，主要要求除去酒頭，剛出酒的原漿酒口感很差，不可以作為制成品酒，再有就是邊接邊嘗，掌握本甑口感，在原漿酒中的異味出去前，立即斷酒，保證品質(zhì)。

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燒酒鍋合理配料麩曲

燒酒鍋生產(chǎn)白酒的合理配料理念，同樣可延伸到小曲白酒和大曲白酒生產(chǎn)工藝中去。

燒酒鍋根據(jù)季節(jié)和氣候變化，調(diào)整入池酒醅的淀粉濃度，包含入池水分和酸度，稱為合理配料。

燒酒鍋常用的配料份額以投糧為基準(zhǔn)，如糧醅比、糧曲比、糧水比、糧糠（輔料）比。

燒酒鍋中糧食入池條件首要操控目標(biāo)是入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池糖分等。

燒酒鍋合理配料的首要方法是穩(wěn)定操控幾個可控目標(biāo)，如入池水分、糧糠比等，然后經(jīng)過底醅用量的增減來調(diào)整入池淀粉的濃度。

燒酒鍋一般是夏季操控入池淀粉濃度，多用底醅；冬天操控入池淀粉濃度，少用底醅；氣候由冷轉(zhuǎn)暖，逐漸添加底醅用量；氣候由暖轉(zhuǎn)冷逐漸減少底醅用量，以操控發(fā)酵酒醅的升溫文生酸。

燒酒鍋固態(tài)發(fā)酵的小曲酒，投糧以培菌糟計，底醅就是蒸酒后的發(fā)酵糟，配料原則與麩曲白酒相同。