

曲阜文軒機械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 其他釀酒設(shè)備
定做加工燒酒鍋質(zhì)量好不好-生料熟料兩用燒酒鍋型號規(guī)格介紹-文軒
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曲阜文軒機械設(shè)備有限公司
店齡5年
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濟寧市
主營產(chǎn)品









燒酒鍋均選用國標(biāo)304不銹鋼,德國工藝精制設(shè)備外觀奢華質(zhì)量,耐酸堿抗高溫,運用周期長。
專業(yè)出產(chǎn)專注打造“安全、保障、高質(zhì)量”的文軒品牌燒酒鍋。
燒酒鍋中9大類32種常規(guī)釀酒設(shè)備、水處理設(shè)備、白酒過濾設(shè)備灌裝設(shè)備、一起能夠根據(jù)客戶需要定制燒酒鍋開發(fā)各種型號的產(chǎn)品:小型釀酒設(shè)備、大型釀酒設(shè)備、多功能釀酒設(shè)備、自動化釀酒設(shè)備、家庭釀酒設(shè)備、小型家庭釀酒設(shè)備等
燒酒鍋的優(yōu)勢特點:
一、 能大幅度進(jìn)步酒度,提純酒尾
二 、選用自動對流冷卻技能。不用電,安裝便利,節(jié)能
三 、能進(jìn)步出酒率,渾濁
四 、酒質(zhì)芳香怡人,口感舒適
我廠的燒酒鍋、大型燒酒鍋、家庭燒酒鍋等所有燒酒鍋,能大幅度進(jìn)步酒度,提純酒尾;選用自動對流冷卻技能,不用電,易安裝,節(jié)能;能進(jìn)步出酒率,渾濁,酒質(zhì)芳香怡人,口感舒適
固態(tài)法白酒蒸餾設(shè)備文軒牌不銹鋼釀酒甄鍋酒甄子燒酒鍋
固態(tài)法白酒蒸餾機器設(shè)備 文軒牌 不銹鋼板制酒甄鍋 酒甄子燒酒鍋
燒酒鍋釀酒工藝難題共享資源: 固態(tài)法白酒蒸餾的常見問題
燒酒鍋 酒甑是用于填裝酒醅,萃取酒精成份,獲取香氣化學(xué)物質(zhì)的機器設(shè)備??梢苑殖傻锥思訙馗?別名底鍋),制酒設(shè)備行為主體的甑鍋和頂端的甑蓋。
燒酒鍋固態(tài)法白酒生產(chǎn)制造對應(yīng)用的酒甑有必然規(guī)定:
1、甑蓋要為錐型,那樣蓋下邊的室內(nèi)空間中酒蒸氣會具有非常好的調(diào)節(jié)作用;
2、酒甑的容積依據(jù)生產(chǎn)工藝流程調(diào)節(jié)大小,但酒甑要求維持一米上下的高度,一般酒醅裝甑高度越高,蒸餾輸出功率越好,出酒酒度也會隨著提升,但是倘若醅層高度過高,因為酒醅水份很大,頂層酒醅會擠壓成型下一層酒醅,產(chǎn)生酒醅松散度減少,反倒防礙蒸餾輸出功率。這里開發(fā)設(shè)計雙層酒甑,或是用蒸屜裝甑可以在保證醅層高度的一起又提升酒醅的松散性,未曾并不是將來固體法酒甑研發(fā)的新方位。
燒酒鍋3、酒甑樣子,以盆栽花盆狀為好,上寬下窄這類市場份額下,甑內(nèi)酒醅的斷總面積將抵達(dá),酒、汽觸碰總面積擴大且較為勻稱,蒸氣鉆邊的狀況將變?nèi)?,一起裝甑時酒醅管理中心低四周高,也可以減少蒸氣鉆邊當(dāng)場。
燒酒鍋接酒 1、酒醅上甑全過程,采用較低的汽壓,有利于熱傳導(dǎo)、對流傳熱和酒精的外擴散,而且能減少酒的遺失。
燒酒鍋2、接酒全過程中前火必然不可以大,采用文火遲緩蒸餾。遲緩流酒可以生物富集大量的酒精,保證出酒酒度,更能減少異味化學(xué)物質(zhì)成分,提升口感。斷喝醉酒要求大汽沖酸,保證下排酒醅能一切正常發(fā)醇。
燒酒鍋3、出喝醉酒,必然需要量質(zhì)接酒,主要要求除去酒頭,剛出酒的原漿酒口感很差,不可以作為制成品酒,再有就是邊接邊嘗,掌握本甑口感,在原漿酒中的異味出去前,立即斷酒,保證品質(zhì)。
釀酒專用設(shè)備燒酒鍋不銹鋼白酒造酒設(shè)備燒酒鍋
燒酒鍋合理配料麩曲
燒酒鍋生產(chǎn)白酒的合理配料理念,同樣可延伸到小曲白酒和大曲白酒生產(chǎn)工藝中去。
燒酒鍋根據(jù)季節(jié)和氣候變化,調(diào)整入池酒醅的淀粉濃度,包含入池水分和酸度,稱為合理配料。
燒酒鍋常用的配料份額以投糧為基準(zhǔn),如糧醅比、糧曲比、糧水比、糧糠(輔料)比。
燒酒鍋中糧食入池條件首要操控目標(biāo)是入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池糖分等。
燒酒鍋合理配料的首要方法是穩(wěn)定操控幾個可控目標(biāo),如入池水分、糧糠比等,然后經(jīng)過底醅用量的增減來調(diào)整入池淀粉的濃度。
燒酒鍋一般是夏季操控入池淀粉濃度,多用底醅;冬天操控入池淀粉濃度,少用底醅;氣候由冷轉(zhuǎn)暖,逐漸添加底醅用量;氣候由暖轉(zhuǎn)冷逐漸減少底醅用量,以操控發(fā)酵酒醅的升溫文生酸。
燒酒鍋固態(tài)發(fā)酵的小曲酒,投糧以培菌糟計,底醅就是蒸酒后的發(fā)酵糟,配料原則與麩曲白酒相同。

