CAS號: 9005-46-3 

EINECS號: 618-419-8 

含量：99%

化學性質  白色至淺黃色微?；蚍勰?，幾乎無臭無味，略帶乳香味。 

用途  有增稠和乳化作用，由于含有人體所需的全部必需氨基酸，具有很高營養(yǎng)價值。我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。