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確定攪拌時間的依據(jù)是：當(dāng)CMC在水中均勻分散、沒有明顯的大的團塊狀物體存在時，便可以停止攪拌，讓CMC和水在靜置的狀態(tài)下相互滲透、相互融合。攪拌的轉(zhuǎn)速一般在600-1300轉(zhuǎn)之間，攪拌時間一般控制在1小時左右。

確定CMC完全溶化所需時間的依據(jù)有這樣幾方面：

（1）CMC和水完全粘合、二者之間不存在固－液分離現(xiàn)象；

（2）混合糊膠呈均勻一致的狀態(tài)，表面平整光滑；

（3）混合糊膠色澤接近無色透明，糊膠中沒有顆粒狀物體。

取代度指連接在每個纖維素單元上的羧甲基鈉基團平均數(shù)量，纖維素分子上的葡萄糖酐有三個醇基：一個伯醇，兩個仲醇，三個醇基都能與氯yi酸鈉發(fā)生反應(yīng)。伯醇基團反應(yīng)活性很大，因此取代基首先會取代此基團使反應(yīng)物分子變長，取代度的很大值是3，但是在工業(yè)上用途很大的是取代度在0.5到1.2之間。

而取代度則決定了羧甲基纖維素鈉的性質(zhì)，而取代基的分布也會對產(chǎn)品性質(zhì)產(chǎn)生影響。取代度和取代基分布的準(zhǔn)確測定是優(yōu)化反應(yīng)條件、確定結(jié)構(gòu)性質(zhì)關(guān)系的先決條件。

由于羧甲基纖維素的發(fā)展迅速，在各個行業(yè)的廣泛應(yīng)用，讓產(chǎn)品更加成熟。但是很少有人了解它的結(jié)構(gòu)特征，我們一起來學(xué)習(xí)了解一下吧。

1、葡萄糖內(nèi)切酶將兩種不同DS的羧甲基纖維素樣品成片斷，直至降解完全，處理后大大提高了高分子的水溶性。葡萄糖內(nèi)切酶作用明顯與取代度相關(guān)，當(dāng)取代度增加時酶的效率受到限制。兩種羧甲基纖維素樣品的多糖鏈都包含高取代和低取代的區(qū)域。用酶處理的方法研究了具有特殊取代形式的羧甲基纖維素的分子結(jié)構(gòu)。

2、甲基纖維素分子的卷曲和排水程度能通過蠕蟲鏈模型分析，研究分子在水溶液中的構(gòu)象和流體力學(xué)性質(zhì)，并可確立模型參數(shù)如流體力學(xué)直徑與纖維素羧甲基化程度的關(guān)系。用SEC和電位滴定的方法估算了羧甲基纖維素的持續(xù)長度。羧甲基纖維素的本征持續(xù)長度通過SEC與多角激光光散射（SEC-MALLS）聯(lián)用以及電位滴定的方法確定。

3、究羧甲基纖維素在溶液中的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，用八種不同的羧甲基纖維素。從流變學(xué)和導(dǎo)電雙折射中，區(qū)分了四個臨界濃度，依賴于羧甲基纖維素的分子量、電荷密度以及溶液的離子強度。在很低的濃度時，聚電解質(zhì)處于伸展的狀態(tài)，粘度與水接近。