一：口味創(chuàng)新

食物口味要能適應(yīng)當(dāng)?shù)厝藗兊男枰?，每個(gè)地方的口味都不一樣，也許你的口味很奇特，能吸引一批顧客來(lái)嘗試下新鮮，但是如果長(zhǎng)時(shí)間不變，能么就很難再有老顧客和新顧客的光臨了。

二：環(huán)境衛(wèi)生

現(xiàn)在人們的生活水平進(jìn)步了，對(duì)自己的身體健康越來(lái)越重視，有一部分人群就是因?yàn)榕略谕饷娉缘臇|西不衛(wèi)生才不愿在外面消費(fèi)的，要消費(fèi)也是到級(jí)別高的地方。只要你的仿古小吃車(chē)是干凈清潔的，那么肯定會(huì)受到顧客的歡迎，說(shuō)不定還會(huì)幫你做宣傳。

三：促銷(xiāo)手段

假如你的顧客人群是固定的，你還可以分發(fā)一些會(huì)員卡，或是免費(fèi)贈(zèng)送小菜活動(dòng)。可以等到節(jié)假日或是周末，也可以定期或是不定期的到周?chē)^(qū)或是商業(yè)街去發(fā)放一些優(yōu)惠券，這樣，宣傳力度大了，知名度也高了，客流量也就大了。