凝結(jié)多糖工廠價(jià)格
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥100.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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合肥躍泰生物技術(shù)有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
孫光輝
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)商,貿(mào)易商,代理商,
所在地區(qū)
安徽省合肥市
- 基本信息
- 品牌:躍泰
- CAS編號(hào):5472-00-4
- EINECS編號(hào):有
- 別名:凝結(jié)膠、凝膠多糖、熱凝膠
- 分子式:(C6H10O5)
- 型號(hào):食品級(jí)
- 產(chǎn)品英文名稱:有
- 有效物質(zhì)含量:99
- 主要用途:凝膠多糖由于其良好的加工適應(yīng)性如保水性、耐冷凍性、耐熱性、粘結(jié)性和成膜性等功能而被廣泛地應(yīng)用于食品工業(yè)各個(gè)領(lǐng)域。各種適用于不同食品的特殊制劑已得到開發(fā)應(yīng)用 。凝膠多糖既可以作為食品添加劑又可作為食品主成分應(yīng)用到食品中。
性質(zhì):白色至微黃色粉末,簡(jiǎn)直無臭。1%水懸液加熱至54℃-78℃,在冷卻至40℃以下,可構(gòu)成凝膠,此凝膠再加熱至54℃-78℃,仍可溶,此時(shí)為熱可逆性凝膠。如加熱至80℃以上,構(gòu)成有彈性凝膠,此凝膠冷卻后再加熱(至130℃),亦不溶,是為熱不可逆性。2%水懸浮液加熱至90度,凝膠強(qiáng)度達(dá)75g/cm2,如4%懸浮液加熱至100度并保持10min,凝膠強(qiáng)度可達(dá)2000g/cm2,因而, 該膠加熱溫度越高,時(shí)刻越長(zhǎng),凝膠強(qiáng)度也越強(qiáng)。在PH值在2-10之間,均可構(gòu)成凝膠,且強(qiáng)度不變。因?qū)僦行远嗵穷?,?duì)光,熱,空氣均安穩(wěn)。不溶于水及有機(jī)溶劑,溶于pH值12以上的堿液、甲酸。
用途:固化劑、膠凝劑、安穩(wěn)劑、增稠劑。
質(zhì)量指標(biāo):FAO/WHO,1999
項(xiàng)目 指標(biāo)
含量(以無水葡萄糖計(jì))
≥80%
凝膠強(qiáng)度(2%懸浮液)
≥600g/cm2
PH值(1%懸浮液)
6.0—7.0
枯燥失重(60℃,真空枯燥5h)
≤10%
硫酸鹽灰分(TG-5-1,試樣1g)
≤6%
氮(見15402,試樣0.3g)
≤0.3%
鉛(GT-18,原子吸收法)
≤0.5mg/kg
雜菌數(shù)
≤1000cfu/g
大腸桿菌
陰性/g