電加熱蒸煮高壓立式夾層鍋、本機(jī)是下攪拌式鏟鍋，不會(huì)有廢油滴下、不易清洗等問(wèn)題采用了多鏟刀的攪拌方式，解決了高粘度物料粘鍋、高油物料推鍋等技術(shù)難題，使餡料炒制過(guò)程縮短，有效提高了產(chǎn)品品質(zhì)；鍋底為球冠形封頭，鍋體直徑大，有利于水分蒸發(fā)，有效防止餡料炒制過(guò)程中因餡料層太厚產(chǎn)生的燒色現(xiàn)象；采用了液壓翻轉(zhuǎn)出料，鍋體傾斜角大，出料干凈，易清理。