油炸機(jī)適用于炸雞，炸牛排，炸羊排，炸薯條和其他油炸食品。操作簡單，環(huán)保，衛(wèi)生，節(jié)油率高。它是傳統(tǒng)油炸鍋的更新產(chǎn)品。適用于食品加工廠，大中型酒店，飯店，準(zhǔn)招待所，單位食堂等餐飲服務(wù)。

全自動油炸機(jī)由許多不同的構(gòu)件組成，比如傳動電機(jī)、鏈傳送裝置、油槽、刮板裝置、燃?xì)夤苈?、除廢渣裝置及電氣部分等構(gòu)件來完成全自動油炸機(jī)的工作原理。

全自動油炸機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的時候，先將排油的閥門關(guān)閉，向油槽內(nèi)注入指定油量，打開燃?xì)忾y門，使用點(diǎn)火棒將長明火點(diǎn)燃后，根據(jù)使用的氣源調(diào)節(jié)相應(yīng)的氣壓值，根據(jù)不同的油炸食品來確定油溫，當(dāng)油溫達(dá)到規(guī)定值，啟動傳送電機(jī)，輸送帶開始運(yùn)轉(zhuǎn)，根據(jù)被炸食物設(shè)定油炸時間，并以此來調(diào)節(jié)傳送鏈速度，當(dāng)油溫上升時，向投入口均勻地投入需炸食品，投入量最好占總面積的50~60%，油炸食品由牽行裝置牽行到輸出口利用容器接取。