山東省博興縣潔速爾廚業(yè)有限公司主營(yíng)：商用洗碗機(jī),商用洗菜機(jī)

錯(cuò)誤二:烤肉醬放得太多。一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時(shí)又需加入許多烤肉醬，這樣會(huì)導(dǎo)致吃下過(guò)多鹽分。

解決辦法:的方式是用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬;或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋?zhuān)绻虼颂《缓谜锤?，可加點(diǎn)兒太勾芡。

錯(cuò)誤三:生熟食器具不分烤肉時(shí)生熟食所用的碗盤(pán)、筷子等器具沒(méi)有分開(kāi)，易導(dǎo)致交互而吃壞肚子。

解決辦法:準(zhǔn)備兩套餐具，以避免熟食受到污染。

直接燒烤:

①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。

②把蔬菜肉類(lèi)放在烤網(wǎng)中央直接燒烤。

間接燒烤:

通過(guò)蘋(píng)果爐完成。

①木炭點(diǎn)燃后置于炭架的兩端。

②肉類(lèi)蔬菜擺放在燒烤架中部。

③蓋上爐蓋，用風(fēng)門(mén)調(diào)節(jié)火候，靠熏燜將食物制熟。

燒烤燒烤后吃根香蕉:燒烤類(lèi)食品會(huì)產(chǎn)生較多的苯并芘等致癌物。軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營(yíng)養(yǎng)系博士芮莉莉表示，研究發(fā)現(xiàn)，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保護(hù)胃腸。

燒烤的危害

據(jù)了解，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應(yīng)與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌力物質(zhì)，附著于食物表面。有人測(cè)出，烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達(dá)每公斤125微克。在高峰期，不僅危害食用者，而且危害過(guò)路人群。蔬菜類(lèi)的應(yīng)將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來(lái)覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤幾秒鐘即可食用。