怎樣吃粽子才健康？養(yǎng)生專家建議，肉粽子加了油脂、肉、蛋黃不宜冷吃，應(yīng)趁熱吃。

“糯米本身不好消化，如果和肥肉、蛋黃等油膩的配料混在一起，消化能力差的人可能會(huì)感覺不舒服?！贬t(yī)生介紹，消化不良的人要少吃肉粽，確實(shí)嘴饞可搭配時(shí)令蔬菜，或一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等幫助消化。有條件的，餐后再來一份水果，不僅營養(yǎng)均衡，還能減輕腸胃負(fù)擔(dān)，輕輕松松過端午節(jié)?！皩?duì)于容易上火的人來說，吃粽子后不宜進(jìn)食牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜。”醫(yī)生建議，肉粽子的熱量高，吃了肉粽子要相應(yīng)減少主食分量，避免引起消化不良?！耙话銇碚f吃一個(gè)粽子減一碗米飯即可?！绷硗?，肉粽子因?yàn)槎嘤?，多吃容易膩、食滯。醫(yī)生建議，可喝點(diǎn)熱紅茶起到解膩消滯作用。如果條件允許，自家包的肉粽子主料中可適當(dāng)加入紅豆、薏仁、山藥等，可增加纖維質(zhì)含量，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，有益健康。

三類人群要慎食粽子

由于肉粽子主料為糯米，因此老人和兒童、胃腸病患者、心血管病患者三類人群要慎食粽子，特別是肉粽子。醫(yī)生介紹，糯米粘性大，老人和兒童過量進(jìn)食極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀；粽子的糯米，性溫滯氣，吃多會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。同時(shí)，粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。