深圳樂芙生物科技有限公司
主營產品: 食品添加劑
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無花果蛋白酶-廠家-無花果蛋白酶生產廠家
價格
訂貨量(公斤)
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≥1
¥348.00
≥500
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店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 王經理 銷售經理
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發(fā)貨地 廣東省深圳市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
產地/廠商 中國廣東
含量≥ 99%
執(zhí)行質量標準 國標
CAS 有
用途范圍 見詳情頁
貯存方法 密封置于干燥陰涼處保存
產品名稱 無花果蛋白酶
級別,產品規(guī)格 食品級,1*25Kg/桶、袋、箱
保質期 24個月
品牌 無花果蛋白酶
商品介紹
產品簡介:
中文名:無花果蛋白酶
英文名:ficin
別 稱:無花果朊酶;無花果酶
來源:由無花果 (Ficus sp.)樹的膠乳和不成熟的果實乳汁用pH值4.0的水進行抽提,在乙二胺四乙酸(EDTA)存在下用硫酸銨進行鹽析(二次),再用食鹽鹽析二次而成。
產品性狀:
白色至淡黃或奶油色的粉末。分子量約26000,等電點9.0,2%水溶液的pH值為4.1。穩(wěn)定性極大,如常溫密閉保藏1~3年,其效力僅下降10%~20%。水溶液在100℃下方才失活,而粉末在100℃下則需數(shù)小時才會失活。水溶液在pH值4~8.5時活力穩(wěn)定。
產品用途:
酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質,避免冷藏后引起的渾濁);肉類軟化(水解肌肉蛋白質和膠原蛋白,使肉類嫩化);焙烤時的面團調節(jié)劑;干酪制造時的乳液凝固劑(代替凝乳酶)。使蝦的外殼與肉分離以達到機械化去殼,亦可使蛤肉與其內臟分離。
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公司名稱 深圳樂芙生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 王經理 (QQ:1301909404)
電話 㠗㠙㠗㠗㠙㠖㠒㠒㠙㠒㠗
手機 㠗㠙㠗㠗㠙㠖㠒㠒㠙㠒㠗
地址 廣東省深圳市
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