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![山東新邁工業(yè)裝備有限公司](http://img3.dns4.cn/pic/306899/p5/20200430172503_8511_zs.jpg)
山東新邁工業(yè)裝備有限公司
主營產品: 其他休閑食品機械
山東新邁-果蔬脆片果蔬機專業(yè)制造-低溫真空果蔬機十年專注
價格
訂貨量(臺)
¥200000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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真空低溫油浴脫水的基本原理是在減壓的條件下,以油脂為介質,食品中水分汽化溫度降低,能在短時間內迅速脫水,實現在低溫條件下對食品的脫水干燥。
優(yōu)點也很明了:
1.避免了高溫對食品營養(yǎng)成分及品質的破壞
2.避免了高溫油炸生成的有毒有害物質
3.比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有更好的品質
4.對食品具有膨化效果
5.提高了產品的復水性,產品保存期長
果蔬機
山東新邁工業(yè)裝備真空油炸機廠家,操作時間自由調節(jié),炸出的產品含油量低,產品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負壓狀態(tài),干果真空油炸設備哪家好,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結構,具體詳情歡迎來電咨詢,型號規(guī)格不同價格有所不同哦。
真空油炸設備
真空油炸是在低溫(80-120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹、間隙擴大、膨化效果好。產品酥脆可口,且具良好的復水性能。降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低
果蔬機
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