太原市新崛廚業(yè)有限公司主營：廚具的加工,銷售,安裝,燃氣燃燒器具安裝,維修

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廚房設(shè)備維修是指針對廚房內(nèi)所有設(shè)備在出現(xiàn)問題的情況下，進行的一項服務(wù)性的工作。它可分為家用廚房設(shè)備的維修和商用廚房設(shè)備的維修。這些維修服務(wù)有一定的技術(shù)性，大多需要專業(yè)人員來進行。下面我針對家用和商用兩大類廚房設(shè)備產(chǎn)品進行說明。

商用廚房設(shè)備的維修比較復雜，主要因為它涉及到的產(chǎn)品種類繁多，維修時有很多不利條件。它涉及到的產(chǎn)品包括灶具爐具系列；工作臺，水池等調(diào)理設(shè)備系列；和面機、切片機等炊事機械系列；煙灶、油煙凈化器等排煙系統(tǒng)；冰柜、消毒柜、開水器等制冷保溫系列。商用廚房設(shè)備一般整體的廚房設(shè)備工程，因此，在維修時要兼顧其整體安全性、協(xié)調(diào)性、美觀等因素。所以，這類維修必須由專業(yè)人員進行操作。這些細碎的劃痕中也容易隱藏臟東西，平時擦拭它的表面一定要格外注意。這些產(chǎn)品一般適用于餐飲行業(yè)，為了不影響白天的正常營業(yè)，需要夜間施工。在出現(xiàn)問題的情況下，必須及時找售后人員，講明問題，及施工時間。廚房設(shè)備維修的費用計算。一類是專門的廚房設(shè)備維修公司，24小時負責這些工作。其費用包括零部件費用、用工費、運輸費、利潤等。針對不同地區(qū)，其費用差別很大。另一類是生產(chǎn)這些設(shè)備的廠家，有專門的售后服務(wù)人員。這類維修費用比前者低，保修期內(nèi)要免費維修；過了保修期，只收取零部件、用工、運輸?shù)荣M用，而且零部件的價格也較低。所以在維修時，應(yīng)首xuan后者。

新崛廚房設(shè)備：不銹鋼櫥柜臺面缺點

1、不銹鋼櫥柜臺面一但被利器劃傷就會留下無法挽回的痕跡。這些細碎的劃痕中也容易隱藏臟東西，平時擦拭它的表面一定要格外注意。

2、視覺感較硬，給人冷冰冰的感覺，在不銹鋼櫥柜臺面的各轉(zhuǎn)角部位和各接合部同樣缺乏合理有效的處理手段。

3、噪音大，現(xiàn)在大部分家庭用鐵鍋，這些鍋具和不銹鋼碰撞后，難免發(fā)出噪音。

4、目前國內(nèi)的不銹鋼櫥柜臺面大多容易出現(xiàn)氧化現(xiàn)象，與進口的同類產(chǎn)品差距較大，而進口的產(chǎn)品價格較高。

7.熱廚區(qū)主副食烹調(diào)區(qū)域炒爐、蒸柜、湯鍋。廚房設(shè)備廠家計算依據(jù)一般為：

（1）炒灶以宴會餐式為主的餐廳或早茶式餐廳爐灶的火眼數(shù)=餐廳桌數(shù)/5；以零客為主的川菜餐廳火眼數(shù)=進餐人數(shù)/40-50，部dui、學校等大型食堂的火眼數(shù)=就餐人數(shù)/100；大鍋灶=人數(shù)/200-300

（2）蒸飯柜、蒸柜爐單門蒸飯柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜，三層蒸柜爐可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。

（3）其它加熱設(shè)備一般情況下，200人以下的中餐廳其它加熱設(shè)備不宜超過2臺/種。