

河北百味生物科技有限公司
店齡6年 ·
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河北省邯鄲市
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河北百味生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 阿斯巴甜 木糖醇 果糖 魔芋膠 木糖 卡拉膠 阿拉伯膠 維生素等等各種食品添加劑
工業(yè)級(jí)水解植物蛋白
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¥32.00
≥100
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河北百味生物科技有限公司
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河北省邯鄲市
主營產(chǎn)品
產(chǎn)品簡介:
水解植物蛋白液是植物性蛋白質(zhì)在酸催化作用下,水解后的產(chǎn)物。其構(gòu)成成分主要是氨基酸,故又稱氨基酸液。主要用于生產(chǎn)*調(diào)味品和營養(yǎng)強(qiáng)化食品的基料和肉類香精原料。
植物性食品的蛋白質(zhì)。如谷類、豆類、堅(jiān)果類等常食用的食物蛋白及葉蛋白、單細(xì)胞蛋白等。從營養(yǎng)學(xué)上說,植物蛋白大致分為兩類:一是完全蛋白 質(zhì),如大豆蛋白質(zhì);二是不完全蛋白質(zhì),絕大多數(shù)的植物蛋白質(zhì)屬于此類。植物蛋白為素食者飲食中主要的蛋白質(zhì)來源,可用以制成形、味、口感等與相應(yīng)動(dòng)物食品相似的仿肉制品。素食者專食不完全蛋白質(zhì),會(huì)發(fā)生營養(yǎng)缺乏癥,必須兼食大豆蛋白質(zhì)。
植物蛋白最豐富的是大豆。大豆蛋白肉是以優(yōu)質(zhì)大豆為原料,通過加熱、擠壓、噴噪等工藝過程把大豆蛋*制成大小、形狀不同的瘦肉片狀植物蛋白,其之所以被稱為“蛋白肉”,是由于其蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般動(dòng)物肉類,而且食感、結(jié)構(gòu)、色澤、韌性均與動(dòng)物肉近似。據(jù)測(cè)定其蛋白質(zhì)的含量為豬、牛瘦肉蛋白質(zhì)的2—3倍,經(jīng)衛(wèi)生部門的鑒定,無毒無害,是一種綠色、安全、保健食品。涼拌、燒、炒皆宜,味道鮮美可口。
在雞精、雞粉、雞汗、方便調(diào)料、湯料、肉制品、風(fēng)味視頻中添加。可補(bǔ)充氨基酸,提高營養(yǎng)成分,且能起到增加鮮度、改善口感,掩蓋異味的作用,還可降低味精、1+G的使用量,提高產(chǎn)品檔次,降低成本。
在肉味香精的生產(chǎn)中添加,參與美拉德反應(yīng),提供反應(yīng)所需的氨基酸,是反應(yīng)出的肉味香基更為純正,口感更為飽滿,也可作為載體使用。
產(chǎn)品性狀:
淡黃色至黃褐色液體、糊狀體、粉狀體或顆粒。糊狀體含水分17%-21%,粉狀及顆粒狀者含水分3%-7%??偟?%-14%(相當(dāng)于粗蛋白25%-87%)。2%水溶液的pH值為5.0-6.5。所含氨基酸組成視所用原料而定。其鮮味物質(zhì)和程度不盡相當(dāng),視所用原料和加工方法而各
植物蛋白是蛋白質(zhì)的一種,來源是從植物里提取的,營養(yǎng)與動(dòng)物蛋白相仿,但是更易于消化。植物性蛋白質(zhì)主要來源于米面類、豆類,但是米面類和豆類的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值不同。米面類來源的蛋白質(zhì)中缺少賴氨酸(一種必需氨基酸),因此其氨基酸評(píng)分較低,僅為0.3~0.5,這類蛋白質(zhì)被人體吸收和利用的程度也會(huì)差些
產(chǎn)品用途:
方便面料包、湯料、清湯、調(diào)味料、肉制品、雞粉、牛粉、豬粉、澎化食品、水產(chǎn)加工品、方便食品等。廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)。植物水解蛋白不僅具有豐富的營養(yǎng)保健成分,而且具有較好的呈味特性。HVP作為一種*調(diào)味品,是近年來迅速發(fā)展起來的新型調(diào)味劑。由于其氨基酸含量高,色、香、味俱佳,將成為取代味精的新一代調(diào)味品。另外,HVP的生產(chǎn)原料-植物蛋白來源豐富,成本較低,適合機(jī)械化、自動(dòng)化的大規(guī)模生產(chǎn),因此,其發(fā)展速度非??欤l(fā)展前景也十分廣闊。
1、具有增鮮、增香效果及賦予食品醇厚味的效果,與核苷酸等鮮味劑混用,有相乘效果,具有淡鹽、掩蓋異味的功能,調(diào)味時(shí),只要添加少許便能加強(qiáng)美味和口感,提高產(chǎn)品質(zhì)量。口感極為鮮美,回味悠長。
2、氨基酸含量高,含有豐富的氨基酸、肽類化合物、有機(jī)酸、以及微量元素、核苷酸、無機(jī)鹽、碳水化等。能強(qiáng)化食品營養(yǎng)成份和鮮美感,有掩蓋異味的功能。
3、不怕高溫蒸煮,冷卻后保持原來風(fēng)味,適合微波食品、冷凍冷藏食品、油炸食品、高溫罐頭等,適合現(xiàn)代化食品加工的嚴(yán)格要求。品質(zhì)穩(wěn)定,使用范圍廣泛。
4、在調(diào)味中,主要以粉狀形式存在,根據(jù)調(diào)味需要,可將食品調(diào)至精妙的境界。
【公司簡介】河北百味生物科技有限公司位于河北省邯鄲市,交通便利。公司本著“客戶第一,誠信至上”的原則,歡迎國內(nèi)外企業(yè)/公司/機(jī)構(gòu)與本單位建立長期的合作關(guān)系。公司擁有一支較強(qiáng)的隊(duì)伍并和國內(nèi)多家單位強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。河北百味生物科技有限公司是集生物技術(shù)的研發(fā),食品化工原輔料(添加劑)及飼料添加劑的生產(chǎn)銷售于一體的專業(yè)運(yùn)營商。河北百味生物科技有限公司本著“客戶至上,誠信至上”的原則,本著務(wù)實(shí)創(chuàng)新,以質(zhì)量求生存,信譽(yù)求發(fā)展的宗旨,為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和*的服務(wù)。我們公司的內(nèi)部口號(hào)是“每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)”,積極調(diào)動(dòng)員工的積極性,讓每個(gè)員工每天都在提高自己、完善自己。我們的企業(yè)價(jià)值是“為員工創(chuàng)造幸福,為客戶創(chuàng)造價(jià)值”,讓我們一起攜手共筑美好明天。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)
