我們的生活中油炸食品越來越多，這就需要用到油炸機，油炸機適用于炸雞，炸牛排，炸羊排，炸薯條和其他油炸食品。操作簡單，環(huán)保，衛(wèi)生，節(jié)油率高。它是傳統(tǒng)油炸鍋的更新產(chǎn)品。適用于食品加工廠，大中型酒店，飯店，準招待所，單位食堂等餐飲服務。

全自動油炸機由許多不同的構件組成，比如傳動電機、鏈傳送裝置、油槽、刮板裝置、燃氣管路、除廢渣裝置及電氣部分等構件來完成全自動油炸機的工作原理。

全自動油炸機運轉的時候，先將排油的閥門關閉，向油槽內(nèi)注入指定油量，打開燃氣閥門，使用點火棒將長明火點燃后，根據(jù)使用的氣源調(diào)節(jié)相應的氣壓值，根據(jù)不同的油炸食品來確定油溫，當油溫達到規(guī)定值，啟動傳送電機，輸送帶開始運轉，根據(jù)被炸食物設定油炸時間，并以此來調(diào)節(jié)傳送鏈速度，當油溫上升時，向投入口均勻地投入需炸食品，投入量最好占總面積的50~60%，油炸食品由牽行裝置牽行到輸出口利用容器接取。