通過(guò)釀酒工藝流程咱們了解到，釀黃酒需用白酒釀酒設(shè)備到浸米罐、陶缸、蒸飯?jiān)O(shè)備、攤涼設(shè)備、發(fā)酵罐、糖化罐、壓濾過(guò)濾機(jī)、滅菌設(shè)備，白酒蒸餾設(shè)備。

1、浸米罐。

白酒釀酒設(shè)備釀造的黃酒直接飲用的釀制用酒，在釀制前需對(duì)糯米或粟米等進(jìn)行清洗和浸泡處理，故需用到專業(yè)的浸米罐，主張用不銹鋼白酒釀酒設(shè)備來(lái)承擔(dān)這一職責(zé)。

白酒釀酒設(shè)備

2、陶缸。發(fā)酵、糖化、存酒時(shí)都需用到陶缸，當(dāng)然，你也能夠用專業(yè)的發(fā)酵罐和糖化罐，但存酒時(shí)主張用陶缸。

白酒釀酒設(shè)備

3、蒸飯、攤涼設(shè)備：能夠是分隔的兩種設(shè)備，也能夠用攤涼蒸飯一體機(jī)

白酒釀酒設(shè)備

4、壓榨過(guò)濾機(jī)。黃酒發(fā)酵好后，用壓榨過(guò)濾機(jī)過(guò)濾后，渣液分離出來(lái)，液即咱們所需的黃酒。

白酒釀酒設(shè)備

5、滅菌設(shè)備。黃酒滅菌一般用巴氏滅菌法，即將制品黃酒加熱至80度左右堅(jiān)持10分鐘后自然冷卻。福建等地用火炙的方法對(duì)黃酒進(jìn)行滅菌，這也算是福建黃酒的特!

6、白酒釀酒設(shè)備。

做黃酒還需用到白酒釀酒設(shè)備，是不是有點(diǎn)扯?黃酒釀制用的白酒釀酒設(shè)備是批量生產(chǎn)黃酒時(shí)的必備設(shè)備，能夠?qū)⑦^(guò)濾后的酒渣用該設(shè)備蒸餾出來(lái)，減少浪費(fèi)。

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