諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司主營(yíng)：果蔬清洗機(jī)，風(fēng)干機(jī)，烘干機(jī)等

拌餡機(jī)有哪些功能特性：

  1、高效率：工作效率相當(dāng)于10-20個(gè)工人同時(shí)手工制作餡料，真正的低投入、高效率，節(jié)省投資；

2、美觀耐用：機(jī)身輕巧，占地少，挪動(dòng)方便，主要機(jī)件均采用不銹鋼制作，外觀美觀；

3、操作簡(jiǎn)單：真空拌餡機(jī)采用高品質(zhì)微電腦控制，控制準(zhǔn)確、可靠，5分鐘即可自如操作；

4、成品率高：采用刀盤(pán)收切成型原理，食品成型后，經(jīng)輸送帶輸送，減少制品掉落時(shí)，損壞或變形的情況。

拌餡機(jī)是工作效率很高的一種食品機(jī)械，它具有很好的通用性，可以廣泛的應(yīng)用于肉食行業(yè)、面食行業(yè)、蔬菜行業(yè)、藥品行業(yè)等多種行業(yè)中，主要用途是將餡狀、粒狀、粉狀、漿狀物料通過(guò)攪拌而達(dá)到混合均勻的目的。

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

本機(jī)采用了扇形的攪拌葉片，且葉片呈正反形式排列，能使物料翻動(dòng)更均勻、機(jī)械轉(zhuǎn)動(dòng)部分受力更均衡，震動(dòng)更小，使用壽命更長(zhǎng)。攪龍的整體結(jié)構(gòu)更加符合衛(wèi)生要求，軸頭采用雙層密封，防水的滲透能力更加完善，能使內(nèi)部軸承部分更耐用。全自動(dòng)可傾式出料更方便而且使工作效率大大提高，同時(shí)降低了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度。

拌餡機(jī)采用的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。

拌餡機(jī)在調(diào)制餃子、餛飩餡時(shí)，要慢慢往肉餡中加水，并用朝一個(gè)方向攪動(dòng)，待肉餡比較稀時(shí)，再加鹽。餡的瘦肉多，可多放水，肥肉多則應(yīng)少放水。然后再將剁好的菜和肉餡一起拌勻，不要多攪，否則會(huì)出湯。如出湯，可摻些干面，也可放到冰箱或室外晾一晾，油脂一凝，就稠了。