甜菊糖苷  食品級甜菊糖苷  甜菊糖苷價(jià)格報(bào)價(jià)  甜菊糖苷生產(chǎn)廠家

  甜菊糖苷又稱甜菊苷，它是從菊科植物(該植物在我國稱作甜葉菊)的葉子中提取出來的一種糖苷。

甜菊糖苷甙（俗稱甜菊糖苷、甜菊糖苷苷）是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱甜菊葉）中精提的新型甜味劑，甜菊糖苷甙已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。

甜度與甜感特征

甜度為蔗糖的250~450倍，帶有輕微澀味，甜菊A苷帶有明顯的苦味及澀味和薄荷醇味，味覺特性要比甜菊雙糖苷A差些，適度可口，純品后味較少，是接近砂糖的甜味劑。

 甜菊糖苷苷與蔗糖對比

蔗糖是以果糖和葡萄糖為主要成分的雙糖，既是營養(yǎng)源又是熱能供應(yīng)者。而甜菊糖苷苷具有高甜度低熱值。物理化學(xué)性穩(wěn)定，無發(fā)酵性，因此比蔗糖制品可延長保質(zhì)期。甜菊糖苷苷甜度高，且持續(xù)時(shí)間長，無褐變，極利于保持飲料、食品的本色。

甜菊糖苷可作為下列產(chǎn)品的風(fēng)味增強(qiáng)劑：甜菊苷和甜菊雙糖苷A可用于冰激凌和軟飲料；甜菊苷用來增強(qiáng)氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；甜菊醇糖苷及其鹽類可用于水果、蔬菜的催熟；甜菊苷添加于食品、飲料或醫(yī)藥品上作芳香風(fēng)味增強(qiáng)劑；用于食品的無鹽儲藏。甜菊糖苷與乳糖、麥芽糖漿、果糖、山梨糖醇、麥芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生產(chǎn)口香糖和泡泡糖，也可用來生產(chǎn)有各種風(fēng)味的糖果。甜菊糖苷還可與山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生產(chǎn)蛋糕粉。因甜菊苷對熱穩(wěn)定，因此特別適合于這方面的用途。