設(shè)備簡(jiǎn)介：

      本機(jī)規(guī)格有50L、100L、150L、200L、150L 、250L、350L、500L多種規(guī)格，采用變頻螺旋齒輪箱輸出變速設(shè)計(jì)，低耗環(huán)保，特有的無極調(diào)速功能攪拌葉（扭肋拍打）設(shè)計(jì)使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使纖維的動(dòng)物蛋白能游離析出，以保證肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態(tài)，加入調(diào)味汁液能充分吸收飽和。讓餡料保持松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)，低速打漿時(shí)穩(wěn)重有力，攪拌均勻，桶與刀具配合間隙小，減少殘余肉料現(xiàn)象出現(xiàn)，可正反轉(zhuǎn)攪拌打漿，均勻剔透。

     高速打漿機(jī)是肉丸、貢丸、魚丸、臺(tái)灣烤腸等多種肉制品（特別為中產(chǎn)品）的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用，所產(chǎn)的肉漿比高速類大的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低。

工作原理調(diào)速使用先慢揉將肉抱團(tuán)拉絲，慢慢加工成泥漿后無極變速拍打，使肉類纖維中發(fā)揮大大的吸水量和重組織性強(qiáng)，使到所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不裂開。

可以攪拌各種腸類和原料，如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。

設(shè)備特點(diǎn)：用于肉丸、魚丸等肉材料攪拌打漿,開機(jī)2-3分鐘即可 完成打肉、攪拌成漿，肉漿新鮮，比手工錘打的肉漿精細(xì)，攪拌過 程中改善了肉質(zhì)脂肪纖維，所產(chǎn)肉丸、魚丸彈性好，韌性好，外表 光滑細(xì)嫩，口感爽脆。此機(jī)采用304不銹鋼制造，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ，操作簡(jiǎn)單，清洗方便，省時(shí)省力。適合食品加工廠，餐飲行業(yè)使用。