麥芽糖粉  食品級麥芽糖粉  麥芽糖粉價格報價  麥芽糖粉生產(chǎn)廠家

飴糖粉是兩個葡萄糖分子以α-1，4糖苷鍵連接起來的雙糖，異麥芽糖（Isomaltose）則是兩個葡萄糖分子以α-1，6糖苷鍵連接起來的雙糖。由于分子構(gòu)象不同，所以，為區(qū)別于麥芽糖而稱為異麥芽糖。

作為蠔油、老抽等調(diào)味品的輔料，有甜味劑、增稠劑、調(diào)色劑作用。用在焦糖色素的制作中，可提高其紅色指數(shù)及色率，并使其具有很好的焦糖香味，提高產(chǎn)品質(zhì)量。 

在食品行業(yè)領域里高麥芽糖漿的用途必不可少，高麥芽糖漿在食品中作用常作為甜味劑被大家認識，但是甜味劑僅僅是主要作用之一，高麥芽糖漿還可以作為添加劑、保濕劑、保鮮劑等。高麥芽糖的口感溫和甜度低，可以替代部分砂糖，保持食品低甜味；或與砂糖并用，通過提高糖濃度來延長食品的保質(zhì)期。

使用范圍：廣泛應用于糖果糕點、飲料制品、乳制品、調(diào)味品、焙烤品、滋補養(yǎng)生液、藥品、果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統(tǒng)糖制品：花生糖、芝麻糖、酥糖等。