食品級殼聚糖性狀：
法定編號：CAS[9012-76-4]

原白色至淡黃色非結(jié)晶性粉末狀，或有光澤的，無定形鱗片狀固體。不溶于水，溶于乙酸、甲酸、乳酸、蘋果酸等有機(jī)酸。不溶于磷酸、硫酸，不溶于中性或堿性溶液。天然無毒、無味、不與體液反應(yīng)。于185°C分解。

 

用途：
☆在醫(yī)藥保健品領(lǐng)域，殼聚糖具有提高免疫、活化細(xì)胞、預(yù)防癌癥、降血脂、降血壓、抗衰老，調(diào)節(jié)機(jī)體環(huán)境等作用，歐美學(xué)術(shù)界譽(yù)為人體除蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)外第六大生命要素?？捎糜卺t(yī)藥、保健、食品領(lǐng)域。

 

☆在醫(yī)用功能材料領(lǐng)域，殼聚糖可用于膜材料、載體、吸附劑、纖維、醫(yī)用材料等。
☆在食品領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，可作為添加劑，保鮮劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，膠凝劑，粘結(jié)劑，澄清劑，吸附劑等。

產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)：

檢驗項目	醫(yī)藥級指標(biāo)	食品級指標(biāo)
外觀	原白色粉末	原白色粉末
粒度	80~100mesh	40~100mesh
粘度	10~1000mpa.s	10~2000mpa.s
脫乙酰度	>90%, 95%	>85%, 90%, 95%
pH	7.0-8.5	7.0-8.5
干燥失重	<10.0%	<10.0%
灼燒殘渣	<1.0%	<1.0%
不溶物	<1.0%	<1.0%
重金屬（以Pb計）	<5ppm	<10ppm
砷	<0.5ppm	<0.5ppm
堆積密度	≥0.25g/ml	≥0.25g/ml
大腸桿菌	不得檢出	不得檢出
沙門氏菌	不得檢出	不得檢出
霉菌	<50cfu/g	<100cfu/g
菌落總數(shù)	<500cfu/g	<1000cfu/g

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