山東新邁工業(yè)裝備有限公司
主營產品: 其他休閑食品機械
VF真空設備生產商-山東新邁-果蔬脆片VF真空設備經銷商
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真空油炸果蔬脆片的發(fā)展市場前景:
在我國果蔬資源非常豐富,發(fā)展果蔬脆片的生產加工制造擁有 巨大的優(yōu)點,這是在我國發(fā)展、高品質、創(chuàng)匯農牧業(yè)的一條新理念。據(jù)調查,在美等國,翠綠色果蔬脆的市場份額為3-5%,占食品消費開支的2-5%;與其對比,在我國城鄉(xiāng)居民食品成本費用為12000億,即服用果蔬脆片按2‰計,約24億美元的市場份額。伴隨著銷售市場發(fā)展和消費觀的升級,果蔬既食食品將以每一年15-20%的市場份額增長。將來10年,果蔬生產加工和冷藏產業(yè)鏈將是一個希望極大資金投入和發(fā)展的銷售市場。
VF真空設備
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面對不斷暴露信任危機的食品安全問題,越來越多的消費者傾向于天然食品,營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當前食品生產發(fā)展的趨勢。而且對于油炸食品,許多消費者是避恐不及的。
隨著消費水平的提高,消費者對食品風味與安全的追求也不斷上升。食品的加工生產無論是從原料、生產工藝來講,還是從設備都應力求使產品具有天然、營養(yǎng)以及方便的特點。真空油炸產品以及獨特的風味,眾多的品種,健康的成分,深得世界各國人民的青睞,被譽為本世紀油炸休閑食品的'綠艱革命'。真空油炸技術將油炸和脫水作用有機地結合在一起,使樣品處于負壓狀態(tài)下,其壓力低于大氣壓,在這種相對缺氧的情況下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害,而且對食品具有保色、保香作用。適用于水果類、蔬菜類、肉食類產品。
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設備配置
1.采用油水混合工藝設計,油炸食品過程中產生的廢渣隨時沉入水中,經水浸泡渣中的油又回到油層,排除的為食品渣。
2.油炸設備采用數(shù)字式溫度控制,溫差精度在+-2攝氏度,溫控高300度,并設計高溫上限斷電功能,溫度超過設定溫度10℃斷電,升溫安全。
3.采用多漏斗式設計,其優(yōu)點排渣干凈沒有死角,不留殘渣,保持內部清潔,清洗方便。
4.機內冷卻槽采用三角設計,機內沒有死角,不存殘渣,清洗方便。
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